Устриці – це делікатесний морепродукт, який користується популярністю серед гурманів. Однак, обрати якісні устриці не завжди просто. Сьогодні ми розкажемо вам про те, як правильно вибрати устриці в магазині та на що слід звернути увагу.
По-перше, при виборі устриць важливо звернути увагу на їхній зовнішній вигляд. Якісні устриці мають бути свіжими та здоровими. Вони повинні мати блискучу і гладку раковину, без тріщин і пошкоджень. Також зверніть увагу на колір – він має бути яскравим і насиченим.
По-друге, зверніть увагу на запах устриць. Якісні устриці повинні мати свіжий і морський аромат, без сторонніх запахів. Якщо устриці мають неприємний запах або запах аміаку, краще відмовитися від їх купівлі.
| Як правильно вибрати устриці в магазині |
|---|
Устриці – це делікатесний морепродукт, який вимагає особливого підходу при виборі в магазині. Ось кілька порад, які допоможуть вам правильно вибрати устриці: - Свіжість. Під час вибору устриці звертайте увагу на їхню свіжість. Живі устриці мають бути закритими або злегка прочиненими. Якщо устриця широко відкрита, це може бути ознакою того, що вона вже мертва і несвіжа.
- Запах. Свіжі устриці повинні мати приємний морський запах. Якщо устриці пахнуть протухлими або несвіжими, краще не брати їх.
- Зовнішній вигляд. Устриці повинні мати гладку та блискучу шкаралупу. Уникайте устриць із тріщинами або пошкодженнями.
- Розмір. Вибирайте устриці потрібного розміру відповідно до ваших уподобань. Більші устриці зазвичай мають більш насичений смак, але можуть бути жорсткими на текстуру.
Правильний вибір устриць допоможе вам насолодитися їхнім ніжним і витонченим смаком. Приємного апетиту! |
Свіжі устриці повинні мати приємний морський запах. Вони не повинні пахнути протухлим морем або аміаком. Якщо устриці мають неприємний запах, краще від них відмовитися.21 сент. 2023 г.
Купувати устриць із щільно закритими неушкодженими стулками раковин. Продаються свіжі устриці і без раковин. Вони всі мають бути однакового розміру, бути пухкими і плавати в прозорій рідині. Живих устриць можна накрити вологим рушником і покласти на лід, зберігати їх у холодильнику не більше 5 днів.
Усі молюски хороші Загалом існує близько 50 видів устриць, їх поділяють на три класи – плоскі, круглі та глибокі. Найсмачнішими вважаються плоскі, які добувають на узбережжі Середземного моря й Атлантичного океану. У плоских устриць найкращі сорти це граветт, белон, бузіг і Марен Олерон.
Щоб перевірити стан устриці (жива вона чи ні) потрібно просто підчепити стулку раковини ножем і спробувати її підняти. Якщо устриця жива, то вона закриє стулку.
