Варення з червоної смородини – це популярні літні ласощі, які можна приготувати самостійно. Насичений смак і аромат цього ягідного джему підкорять серця і змусять повертатися до нього знову і знову. Варення з червоної смородини чудово підходить для подачі з млинцями, хлібом, йогуртом або просто для прикрашання тортів і тістечок.
Щоб приготувати варення з червоної смородини, вам знадобляться: свіжі ягоди червоної смородини, цукор, вода і трохи лимонного соку для додавання кислинки. Сам процес приготування варення не складний, і впорається з ним навіть кулінар-початківець.
Першим кроком приготування варення з червоної смородини є приготування ягід. Необхідно промити смородину під проточною водою, видалити стеблинки та зайві плодоніжки. Потім відкласти ягоди в окрему ємність, щоб можна було приступити до наступного етапу.
| Як зробити варення з червоної смородини | |
|---|---|
| Інгредієнти: | Кількість: |
| Червона смородина | 1 кг |
| Цукор | 1 кг |
| Вода | 200 мл |
| Лимонний сік | 2 столові ложки |
| Приготування: | |
| 1. Відокремте смородину від грон і промийте. | |
| 2. Змішайте смородину, цукор, воду і лимонний сік у каструлі та поставте на середній вогонь. | |
| 3. Варіть суміш, помішуючи, поки ягоди не стануть м’якими і сироп не загусне. | |
| 4. Готове варення перелийте в стерилізовані банки та закрийте кришками. | |
| 5. Залиште варення остигати за кімнатної температури, а потім зберігайте в холодильнику. | |
Чи можна сушити ягоди червоної смородини?
Сушіння червоної смородини – досить простий процес, у результаті плоди займають невеликий об’єм. Перед початком сушіння овочів, фруктів або ягід необхідно перебрати плоди і добре промити під проточною водою. Далі ягоди потрібно розкласти, щоб вода зайва вбралася в рушник, наприклад, і вони обсохли.
Чим корисне варення з червоної смородини?
Червона смородина багата на корисні речовини, вітаміни С, В, РР, каротин, магній, фосфор, кальцій, натрій, калій і залізо. А ще вона низькокалорійна: у 100 грамах – близько 40 ккал. У її складі переважають вуглеводи.
Яка смородина червона найсмачніша?
Рейтинг найкращих сортів червоної смородини
| Категорія | Місце | Найменування |
|---|---|---|
| Кращі середньостиглі сорти червоної смородини | 1 | Наталі |
| 2 | Голландська рожева | |
| 3 | Вогні Уралу | |
| Кращі пізні сорти червоної смородини | 1 | Розетта |
