Олів’є – це одна з найпопулярніших страв російської кухні, яка незмінно прикрашає святкові столи. Це салат, який готується з картоплі, моркви, огірків, ковбаси, зеленого горошку, яєць і майонезу. Однак, незважаючи на широку популярність, існує безліч варіацій цієї страви, і кожна господиня має свій власний рецепт.
Однією з особливостей олів’є є є його багатошаровість і різноманітність смаків. Кожен інгредієнт надає салату свою неповторну нотку, створюючи гармонійне поєднання. Саме тому олів’є дуже популярне і завжди присутнє на святкових столах, чи то Новий рік, День народження або весілля.
Але що робити, якщо у вас є залишки від святкового столу і хочеться приготувати щось нове? Олів’є – ідеальний варіант! Його можна використовувати як основу для інших страв, додавати нові інгредієнти та експериментувати зі смаком. Так ви зможете не тільки урізноманітнити свій обід або вечерю, а й уникнути харчового відходу.
| Інгредієнти | Кількість | Спосіб приготування |
|---|---|---|
| Картопля | 5 штук | Зварити в шкірці, остудити й очистити. Нарізати кубиками. |
| Морква | 2 штуки | Зварити в шкірці, остудити й очистити. Нарізати кубиками. |
| Огірки | 3 штуки | Очистити й нарізати кубиками. |
| Ковбаса | 300 г | Нарізати кубиками. |
| Яйця | 4 штуки | Зварити круто, остудити і нарізати кубиками. |
| Горошок зелений | 1 банка | Відкрити банку і підготувати до використання. |
| Майонез | за смаком | Додати майонез за смаком і перемішати всі інгредієнти. |
| Сіль, перець | за смаком | Посолити і поперчити олів’є за смаком. |
Чи можна готувати олів’є за добу?
Прослухати це повідомленняПризупинитиГотовий олів’є можна поставити в холодильник на 4-5 годин . До складу традиційного оселедця під шубою входять продукти, що швидко псуються, – від вареної картоплі до курячих яєць. Термін зберігання зменшує сусідство цих інгредієнтів із цибулею та майонезом.
Як реанімувати олів’є?
Прослухати це повідомленняПризупинити- Аби “оживити” салат із майонезом – зокрема, олів’є – спробуйте додати до нього мандарин чи апельсин, – дає пораду Валерій. – Головне – очистити часточки від плівок і дуже дрібненько порізати. Виходить досить цікавий смак.
Коли потрібно заправляти салат олів’є?
Прослухати це повідомленняПризупинитиІ, звісно, заправляти салат майонезом слід безпосередньо перед подачею на стіл: якщо зробити це заздалегідь, то термін зберігання скоротиться ще більше.
