Йогурт яблучний – це смачна і корисна страва, яку можна приготувати вдома. Він має безліч корисних властивостей і чудово підходить для ранкового сніданку або легкого перекусу. У цій статті ми розповімо вам, як приготувати йогурт яблучний своїми руками.
Для приготування йогурту яблучного вам знадобляться такі інгредієнти: йогуртні бактерії, яблука, цукор і молоко. Найкраще обирати стиглі та соковиті яблука, щоб отримати насичений і яскравий смак йогурту. Кількість цукру можна регулювати на свій смак.
Для початку, очистіть і наріжте яблука на шматочки. Потім, нагрійте молоко до температури 40-45 градусів Цельсія. Додайте йогуртні бактерії і добре перемішайте. Після цього, додайте шматочки яблук і цукор. Перемішайте всі інгредієнти до однорідної маси.
| Крок | Інгредієнти | Інструкції |
|---|---|---|
| 1 | Яблука | Очистіть і наріжте яблука на шматочки. |
| 2 | Молоко | Підігрійте молоко до температури 40°C. |
| 3 | Закваска | Додайте закваску в підігріте молоко. |
| 4 | Яблука | Додайте нарізані яблука в молоко із закваскою. |
| 5 | Цукор | Додайте цукор за смаком. |
| 6 | Ванільний екстракт | Додайте ванільний екстракт за смаком (опціонально). |
| 7 | Закрийте | Закрийте контейнер сумішшю і поставте його в тепле місце на 8-12 годин для ферментації. |
| 8 | Охолодіть | Охолодіть йогурт у холодильнику перед вживанням. |
Як створюють йогурт?
Як роблять йогурт Щоб зробити йогурт, спочатку потрібно молоко очистити від усіх сторонніх бактерій. Потім, у молоко потрібно внести закваску – особливі бактерії, дружні людині, які ферментують молоко, перетворюючи його на йогурт. Щоб бактерії працювали, потрібно забезпечити для них температурні умови.
Як роблять йогурт коротко?
Традиційний йогурт виробляється шляхом додавання в молоко термофільного стрептокока – бактерії, відкритої І. П. Мечниковим. П. Мечниковим. Відповідно до ДСТУ, молочний продукт іменується “йогуртом”, якщо в його складі містяться “живі” мікроорганізми в кількості не менше 107 на мілілітр.
Що можна використовувати замість закваски для йогурту?
Який би спосіб приготування ви не обрали, у будь-якому разі знадобляться молоко і закваска, яку можна купити в аптеці у вигляді порошку і розвести за інструкцією або замінити будь-яким натуральним кисломолочним продуктом. Як закваску підійдуть кефір, ряжанка, кисле молоко або сметана.
