Перець є одним із найпопулярніших овочів, які використовуються для фарширування. Це не тільки смачно, а й дуже красиво на вигляд. Однак, щоб отримати ідеальний результат, необхідно правильно підготувати перець перед початком процесу фарширування.
Першим кроком є вибір відповідного перцю. Найкраще використовувати великі екземпляри, з гладкою і міцною шкіркою. Вони краще триматимуть форму під час приготування і будуть зручніше фарширувати. Також зверніть увагу на колір перцю – він має бути яскравим і насиченим, це свідчить про його стиглість і свіжість.
Після вибору перцю, необхідно його підготувати до фарширування. Спочатку ретельно промийте овоч у холодній воді, щоб видалити бруд і залишки пестицидів, якщо їх використовували під час вирощування. Потім акуратно відріжте верхівку перцю і видаліть насіння і перегородки за допомогою гострого ножа або ложечки. Важливо не пошкодити шкірку перцю, щоб він не втратив свою форму і не розірвався під час приготування.
| Крок | Опис |
|---|---|
| 1 | Виберіть перець |
| 2 | Очистіть перець від насіння та перегородок |
| 3 | Вимийте перець під проточною водою |
| 4 | Приготуйте начинку на ваш смак |
| 5 | Наповніть перець начинкою |
| 6 | Закрийте перець і закріпіть шпажкою |
| 7 | Покладіть фарширований перець на деко |
| 8 | Поставте деко в духовку |
| 9 | Готуйте перець до готовності |
| 10 | Подавайте перець до столу і насолоджуйтеся! |
Які спеції потрібні для фаршированого перцю?
Склад: паприка, коріандр мелений, сушені овочі (цибуля, часник, морква), прянощі, хмелі-сунелі, петрушка, кріп, сіль.
Скільки потрібно води для фаршированого перцю?
Перці наповнити фаршем. На дно каструлі або казана викласти трохи овочів, дрібно нарізаної зелені та часнику. Далі викласти перці, чергуючи шари з овочами та зеленню. Залити водою, щоб вона трохи не доходила до самого верхнього шару.
Скільки потрібно перцю на 1 кг фаршу?
Використовується для надання смаку всім стравам. Норма витрати: 5-20 гр на 1 кг сировини . Склад: перець чорний мелений.
