Льодяники “півники” – це популярні ласощі, які можна приготувати в домашніх умовах. Ці яскраві й ароматні цукерки тішитимуть як дітей, так і дорослих. Головна перевага цього рецепта в тому, що ви самі можете обирати аромат і колір льодяників, додаючи до них різні екстракти та барвники.
Для приготування льодяників “півники” вам знадобляться всього кілька інгредієнтів: цукор, вода, кислота та ароматизатор. Ви також можете використовувати харчовий барвник для надання льодяникам яскравого кольору. Важливо зазначити, що приготування льодяників вимагає уваги і точного дотримання технології, тому дотримуйтесь інструкцій уважно.
Спочатку вам потрібно змішати цукор, воду та кислоту разом і нагріти цю суміш на плиті. Потім, коли цукор повністю розчиниться, ви можете додати ароматизатор і барвник за вашим смаком і бажанням. Після цього суміш потрібно остудити до кімнатної температури і налити її в спеціальні форми для льодяників. Через кілька годин льодяники будуть готові до вживання.
| Інгредієнти: | Кількість: |
|---|---|
| Цукор | 2 склянки |
| Мед | 1 столова ложка |
| Лимонний сік | 1 столова ложка |
| Вода | 1/2 склянки |
| Барвник харчовий (жовтий) | за смаком |
| Олія рослинна | для змащування форм |
| Палички для льодяників | за кількістю форм |
| Пудра цукрова | для посипання |
| Інструкція: | |
| 1. Приготувати форми для льодяників, змастивши їх олією рослинною. | |
| 2. У каструлі змішати цукор, мед, лимонний сік і воду. | |
| 3. Поставити каструлю на середній вогонь і довести суміш до кипіння, постійно помішуючи. | |
| 4. Кип’ятити суміш, не перестаючи помішувати, до досягнення температури 150 градусів за Цельсієм (або до стану, коли крапля суміші, падаючи в холодну воду, утворює тверду кулю). | |
| 5. Зняти каструлю з вогню і дати суміші злегка охолонути. | |
| 6. Додати барвник харчовий за смаком і добре перемішати. | |
| 7. Заливати отриману масу в змащені форми, вставляти палички для льодяників і залишити до повного застигання. | |
| 8. Коли льодяники охолонуть і застигнуть, акуратно витягти їх із форм і посипати пудрою цукровою. | |
| 9. Готові льодяники півники можна упакувати в індивідуальні пакетики або баночки. | |
Що додати в льодяники що б не танули?
Щоб льодяники не танули, варіть до 155 градусів. Обов’язково зберігайте упаковуючи в пакет.
Чому домашні льодяники тануть?
У повітрі завжди є частинки води, що розчиняють верхній шар льодяника Ось через це льодяники і злипаються. Згадайте як були упаковані льодяники в старі часи.
Як зробити льодяники в ложці?
Льодяник мого дитинства.
- Взяти ложку, насипати в неї цукру.
- Налити трохи води (щоб вийшла густа маса).
- Піднести до конфорки (акуратно! …
- Почекати поки бульбашки осядуть і різко піднести під струмінь холодної води. …
- Приємного апетиту!
