Перці – це одні з найпопулярніших овочів, які використовуються в кулінарії по всьому світу. Вони є не тільки смачним і поживним доповненням до різних страв, а й є джерелом вітамінів і мінералів.
Однак, щоб отримати максимальний смак і користь від перців, потрібно знати, коли зрізати їх із рослини. Адже правильно обраний момент збору визначає не лише смак овочів, а й їхню поживну цінність.
Перці можна зрізати, коли вони досягли повної зрілості. Це зазвичай відбувається, коли вони набувають яскравого кольору і стають твердими на дотик. Залежно від сорту перців, цей момент може настати через 60-90 днів після посадки.
| Перець | Зрізка |
|---|---|
| Перець болгарський | Коли стане яскравого кольору |
| Перець чилі | Коли досягне потрібної гостроти |
| Перець горошок | Коли зелені горошки повністю дозріють |
| Перець солодкий | Коли стане соковитим і солодким |
Перець і баклажани знімають з куща наприкінці літа . Їх необхідно зрізати секатором разом із плодоніжкою, у цьому разі ви не пошкодите стебло, а врожай зберігатиметься довше.
