Компот із груш є одним із найпопулярніших напоїв для дітей і дорослих. Він не тільки освіжає в спекотний літній день, а й багатий на вітаміни та корисні речовини. Однак, щоб отримати смачний і ароматний компот, необхідно знати кілька правил під час його приготування.
По-перше, для варіння компоту з груш слід обирати тільки стиглі та ніжні плоди. Вони мають бути без пошкоджень і гнилі. Найкраще використовувати сорти груш, які добре зберігають форму і не розварюються під час варіння. Такі сорти, наприклад, “Конференція” або “Ладушка”.
По-друге, перед варінням груші необхідно добре промити й очистити від шкірки. Це допоможе уникнути неприємного присмаку і поліпшить смак готового компоту. Шкірку можна зняти за допомогою ножа або спеціальної овочечистки. Якщо груші великі, їх можна розрізати на частини.
По-третє, для приготування компоту з груш необхідно приготувати сироп. Для цього в каструлю потрібно налити воду і додати цукор. Кількість цукру залежить від уподобань кожного, але зазвичай на 1 літр води беруть 150-200 грамів цукру. Сироп потрібно довести до кипіння і перемішувати, поки цукор повністю не розчиниться.
| Складові | Кількість | Спосіб приготування |
|---|---|---|
| Груші | 1 кг | Очистити від шкірки та насіння, нарізати на шматочки. |
| Вода | 2 літри | Залити груші водою. |
| Цукор | 200 г | Додати цукор у воду з грушами. |
| Лимон | 1 шт | Вичавити сік лимона і додати його в компот. |
| Ваніль | 1 паличка | Розрізати ванільну паличку навпіл і додати в компот. |
| Кориця | за смаком | За бажання, додати трохи кориці в компот. |
| Кип’ятити | 30 хвилин | Поставити компот на вогонь, довести до кипіння і варити 30 хвилин. |
| Охолоджувати | за бажанням | Залишити компот вистигати й охолоджувати до кімнатної температури або холодильника. |
| Подавати | – | Подавати компот у келихах або в чашках із льодом. |
Як варити компот у киплячу воду чи ні?
Наповнену водою каструлю потрібно поставити на сильний вогонь і довести до кипіння. 2. У киплячу воду акуратно всипають вимиті ягоди або фрукти і варять на повільному вогні не довше 10-15 хвилин. Якщо переварити, то в компоті залишиться менше вітамінів і корисних властивостей.
Скільки лимонної кислоти покласти в грушевий компот?
Надягаємо кришки з отворами на банки, зливаємо сироп у каструлю і додаємо лимонну кислоту з розрахунком 1 ч. л. на банку.
Чи потрібно чистити груші для компоту?
Для компоту краще підбирати не перезрілі фрукти. Якщо шкірка у фруктів дуже щільна, її краще почистити. Після того, як фрукти будуть почищені, їх необхідно залити водою і додати трохи лимонної кислоти. Довго тримати фрукти у воді теж не можна, інакше всі корисні речовини зникнуть.
