Білки є однією з основних поживних речовин, необхідних для нормального функціонування організму. Вони беруть участь у багатьох процесах, таких як ріст і ремонт тканин, утворення антитіл і гормонів, а також забезпечують енергію. Однак, для того щоб організм міг правильно засвоїти білки, необхідно врахувати кілька важливих чинників.
Перше, що необхідно врахувати, це якість і джерело білка. Оптимальним джерелом білка є тваринні продукти, такі як м’ясо, риба, птиця, молочні продукти та яйця. Вони містять усі необхідні амінокислоти, які організм не здатен синтезувати самостійно. Однак, не варто забувати і про рослинні джерела білка, такі як боби, горіхи, насіння та соєві продукти. Важливо обирати якісні продукти, щоб отримати всі необхідні поживні речовини.
Другий важливий фактор – це поєднання білка з іншими поживними речовинами. Для кращого засвоєння білка, необхідно поєднувати його з вуглеводами та жирами. Вуглеводи допомагають збільшити рівень інсуліну, що сприяє кращому засвоєнню амінокислот. Жири, своєю чергою, допомагають збільшити насичення і тривалість дії білка в організмі. Тому найкраще вживати білок разом із вуглеводами та жирами, наприклад, у вигляді м’ясних страв з овочами та здоровими жирами.
| Мінерали | Джерела |
|---|---|
| Залізо | М’ясо, риба, горіхи |
| Кальцій | Молочні продукти, зелень |
| Цинк | Морепродукти, м’ясо, горіхи |
| Магній | Горіхи, зелень, насіння |
Вживати м’ясо, птицю, рибу разом із салатом з овочів і зелені, заправленим яблучним/рисовим/бальзамічним оцтом або ягідним соусом. Органічні кислоти в оцті та ягодах підвищуватимуть кислотність шлунка. До того ж в овочах містяться ферменти, які допомагають організму людини переробляти білки.21 травня 2019 р.
