Точильні камені і точила – невід’ємна частина будь-якого кухонного арсеналу. Вони дають змогу підтримувати гостроту ножів і забезпечують безпеку під час роботи з ними. Однак, придбання точила може стати досить дорогим задоволенням. Вирішення цієї проблеми може бути простішим, ніж здається. У цій статті ми розповімо вам, як зробити точило для ножів своїми руками, використовуючи доступні матеріали та інструменти.
Перед тим як приступити до виготовлення точила, необхідно визначитися з матеріалом. Найпопулярнішими та найефективнішими є точильні камені та точилки з карбіду кремнію або алмазів. На жаль, такий матеріал не завжди доступний. У такому разі можна скористатися альтернативними матеріалами, наприклад, звичайним керамічним кахлем або заточувальним каменем із природного каменю.
Для виготовлення точила вам знадобляться такі інструменти та матеріали: шматок кахельної плитки або заточувального каменю, алюмінієва пластина, лінійка, клей для металу і дерева, наждачний папір різної зернистості, рулетка, струбцина і пилка для металу. Після того як ви підготували всі необхідні матеріали, можна приступати до виготовлення точила.
| Крок | Опис |
|---|---|
| 1 | Виберіть відповідний матеріал для точила. Можна використовувати звичайний камінь, алмазну пасту, керамічну плитку або навіть звичайний посуд із кераміки. |
| 2 | Підготуйте точило. Якщо ви використовуєте камінь, замочіть його у воді на кілька хвилин. Якщо ви використовуєте алмазну пасту, нанесіть її на плоску поверхню. Якщо ви використовуєте керамічну плитку або посуд із кераміки, переконайтеся, що вони чисті та гладкі. |
| 3 | Утримуйте ніж у руці так, щоб клинок був спрямований від вас. Почніть точити ніж з одного краю, рухаючись до іншого кінця клинка. Поступово підвищуйте тиск на точило. |
| 4 | Повторюйте рухи доти, доки ніж не стане досить гострим. За необхідності повторіть процес на іншій стороні клинка. |
| 5 | Перевірте гостроту ножа, акуратно приклавши його до пальця або паперу. Якщо ніж не ріже легко, повторіть точіння. |
Чим можна точити ножі?
Найпростіша відповідь на питання – чим краще точити ножі в домашніх умовах, це застосовувати спеціальні точила. Конструкція являє собою корпус з ручкою і прорізами для лез. Зазвичай вони вже мають заданий кут заточування. Усередині паза міститься абразив, що підходить для різних матеріалів лез – сталі, кераміки.
Що краще використовувати для заточування ножів?
Вибір точила для ножа багато в чому залежатиме від виду останнього. Так, для лез із м’яких і нержавіючих металів підійдуть заточування із середньою зернистістю. Сталевим ножам потрібен абразив, набагато твердіший за сам метал. Для заточування керамічних ножів найкраще використовувати алмазні диски.
Чи можна точити ножі об кухоль?
Використовуйте керамічний кухоль або блюдце Ця поверхня може бути доволі грубої зернистості, середньої зернистості або дрібної зернистості, залежно від того, з якого матеріалу виготовлений кухоль. І ви можете використовувати цю особливість для заточування ножа.
