Листкові тарталетки – це ніжні та смачні ласощі, які можна приготувати з мінімумом зусиль. Головне – мати в наявності готове листкове тісто. У цій статті ми розповімо вам, як приготувати листкові тарталетки з готового тіста.
Для початку, вам знадобиться готове листкове тісто. Ви можете придбати його в магазині або приготувати самостійно. Якщо ви вибрали варіант із покупним тістом, то просто розморозьте його згідно з інструкцією на упаковці.
Далі, необхідно приготувати формочки для тарталеток. Ви можете використовувати спеціальні формочки для тарталеток або звичайні металеві круглі чи прямокутні форми. Не забудьте змастити формочки маслом або покрити їх пергаментним папером, щоб тарталетки не прилипли до них.
Тепер залишилося тільки розмістити готове тісто у формочках. Розкачайте тісто на столі до товщини приблизно 3-5 мм і виріжте кружки або прямокутники відповідного розміру. Потім акуратно покладіть тісто у формочки, притиснувши його до дна і стінок. Залиште невеликий запас тіста для краю тарталеток.
| Інгредієнти | Кількість |
|---|---|
| Готове листкове тісто | 1 упаковка |
| Куряче філе | 300 г |
| Цибуля ріпчаста | 1 шт |
| Морква | 1 шт |
| Сир твердий | 100 г |
| Сіль | за смаком |
| Перець чорний мелений | за смаком |
| Зелень | за смаком |
| Майонез | за смаком |
| Яйце | 1 шт |
| Сметана | 1 ст. л. |
| Рослинна олія | для смаження |
| Вода | за потребою |
| Прикраса (помідори, оливки, зелень) | за бажанням |
Чи варто пекти листкове тісто для тарта наосліп?
Випічка наосліп – один зі способів уникнути розшарування пирогів і рекомендується для пісочного тіста . Для листкового тіста ви зазвичай можете пропустити етап випікання наосліп, використовуючи яєчну рідину як бар’єр між тістом і обпилюванням або проколюючи виделкою ті ділянки тіста, які ви не хочете піднімати.
Як зробити бордюр на листковому тісті?
Викладіть листкове тісто на деко, застелене вощеним папером. Розріжте 1 аркуш на 4; Використовуючи тильний бік ножа для масла, надріжте кожну чверть, залишивши межу на відстані ½ дюйма від 0,5 дюйма. край (не натискайте занадто сильно – тісто не поріжеться).
Чим відрізняється пісочне тісто від листкового?
Пісочне тісто, зокрема, найкраще підходить для пирога, у якого є тісто зверху і знизу, оскільки воно може витримати вологу начинку, поміщену зверху. Листкове тісто трохи складніше – мета гри – ламінування, або шари! У результаті виходить чудове листкове тісто з фантастичним маслянистим смаком.
