Млинці – це одна з найпопулярніших страв російської кухні. Їх можна приготувати в найрізноманітніших варіаціях: з м’ясом, сиром, грибами і навіть із фруктами. Однак, щоб млинець вийшов красивим і акуратним, необхідно правильно його загорнути.
Перше, що потрібно зробити, щоб млинець не скотився, – це правильно розподілити начинку. Якщо ви хочете зробити млинець із фаршем, розкладіть начинку по всій поверхні млинця, залишаючи невеликий відступ від краю. Це допоможе уникнути витікання начинки під час скручування.
Далі, щоб млинець вийшов акуратним, потрібно правильно його скрутити. Для цього візьміть один бік млинця й акуратно почніть скручувати його в рулет. При цьому намагайтеся тримати млинець щільно, щоб начинка не випала.
Коли млинець повністю скручений у рулет, зафіксуйте його кінці за допомогою зубочистки або нитки. Таким чином, млинець збереже свою форму під час підсмажування і не розвалиться.
| Етап | Опис |
|---|---|
| 1 | Приготувати тісто для млинців за будь-яким рецептом. |
| 2 | Розігріти сковороду і змастити її олією. |
| 3 | Вилити невелику порцію тіста на сковороду і рівномірно розподілити його, щоб вийшов тонкий млинець. |
| 4 | Смажити млинець з одного боку до золотистого кольору. |
| 5 | Перевернути млинець і обсмажити його з іншого боку. |
| 6 | Зняти млинець зі сковорідки і залишити його остигати. |
| 7 | Повторити кроки 3-6 для тіста, що залишилося. |
| 8 | Приготувати начинку для млинців за бажанням. |
| 9 | На кожен млинець викласти начинку по центру. |
| 10 | Загорнути млинець, спочатку з боків, а потім згорнути його в рулетик. |
| 11 | За бажання, можна підігріти млинці в духовці перед подачею на стіл. |
