Солона капуста – одна з найпопулярніших страв російської кухні. Вона чудово поєднується з м’ясними та рибними стравами, а також є незамінним інгредієнтом для приготування супів і закусок. Капусту можна солити різними способами, але одним із найпростіших і найшвидших є соління в розсолі в банці.
Для приготування солоної капусти вам знадобляться свіжі, щільні головки капусти, морська сіль, вода і спеції за смаком. Важливо вибрати якісну капусту без пошкоджень і захворювань. Щоб зберегти хрустку структуру капусти, рекомендується використовувати морську сіль, вона ніжніша і не перетягує овоч.
Процес соління капусти в розсолі в банці досить простий. Спочатку капусту необхідно ретельно промити й нарізати. Рекомендується нарізати капусту великими шматками або квадратиками, щоб вона не розварилася і не втратила свою форму в процесі соління. Потім приготувати розсіл із води, солі та спецій, довести його до кипіння й охолодити.
| Як солити капусту в розсолі швидко в банці |
|---|
| Інгредієнти: |
| 1 качан капусти |
| 2 літри води |
| 3 столові ложки солі |
| 1 столова ложка цукру |
| 5 гвоздик |
| 5 горошин чорного перцю |
| 1 лавровий лист |
| Інструкції: |
| 1. Капусту нарізати тонкою соломкою. |
| 2. У каструлі нагріти воду та розчинити в ній сіль і цукор. |
| 3. Додати гвоздику, чорний перець і лавровий лист у розсіл. |
| 4. Додати нарізану капусту в розсіл і залишити на 2-3 години. |
| 5. Після цього капусту можна упакувати в скляні банки та зберігати в холодильнику. |
| Приємного апетиту! |
Скільки солі на 1 літр води потрібно для засолювання капусти?
Одним із важливих аспектів цього процесу є правильне співвідношення солі та цукру в розсолі, який буде використовуватися для квашення. Для приготування розсолу для квашення капусти на 1 літр води рекомендується додати приблизно 2 столові ложки солі та 1 столову ложку цукру.
Скільки солі класти в розсіл для капусти?
Скільки солі та моркви потрібно додати в капусту Кількість солі для приготування традиційного рецепта капусти вказується на вже нарізану капусту або капусту шматочками і становить 25 г або 1 ст. л на 1 кг овоча. Сіль потрібно брати не йодовану, можна як великого, так і дрібного помелу. Збережена копія
Скільки солі потрібно на 3 кг капусти?
Скільки солі додавати під час квашення капусти Почнемо з того, скільки потрібно солі на 3-літрову банку капусти: у цю місткість влізе близько 3 кг нашаткованої капусти, тому нам знадобиться 3 ст. л. солі без гірки. Врахуйте, що сіль потрібна не йодована, а звичайна.
