Льодяники – це смачні солодощі, які можна приготувати вдома. Зробити льодяник самому нескладно, і це чудовий спосіб потішити себе і своїх близьких. У цій статті ми розповімо, як приготувати льодяник різних смаків і форм.
Першим кроком у приготуванні льодяників є вибір інгредієнтів. Для основи льодяника можна використовувати цукор, мед, сироп або глюкозу. Також потрібно обрати ароматизатори та барвники, які додадуть льодянику смаку та кольору. Необхідним інструментом буде термометр, щоб контролювати температуру суміші.
Далі слідує приготування сиропу. Для цього цукор або інший обраний інгредієнт потрібно змішати з водою і нагріти до певної температури. Після цього додаються ароматизатори та барвники, і сироп знову нагрівається до потрібної температури. Після цього сироп можна вилити у форми й остудити до повного застигання.
| Інгредієнти | Кількість | Кроки приготування |
|---|---|---|
| Цукор | 200 г | 1. Узяти цукор і виміряти 200 грам. 2. Перелити цукор у каструлю. |
| Вода | 100 мл | 1. виміряти 100 мл води. 2. Додати воду в каструлю до цукру. |
| Кислота лимонна | 1 чайна ложка | 1. Узяти чайну ложку кислоти лимонної. 2. Додати кислоту в каструлю з цукром і водою. |
| Ванільний екстракт | 1 чайна ложка | 1. Узяти чайну ложку ванільного екстракту. 2. Додати екстракт у каструлю з іншими інгредієнтами. |
| Харчовий барвник | за бажанням | 1. За бажанням додати харчовий барвник у каструлю. 2. Колір можна вибрати будь-який. |
| Палички для льодяників | за кількістю льодяників | 1. Підготувати палички для льодяників. 2 Краще використовувати спеціальні палички для льодяників. |
| 3. Поставити каструлю на плиту та увімкнути середній вогонь. 4. Помішувати вміст каструлі доти, доки цукор повністю не розчиниться. 5. Довести сироп до кипіння і варити ще 5 хвилин. 6. У цей час підготувати формочки для льодяників, змастивши їх олією. 7. Поставити каструлю із сиропом з вогню і дати йому трохи охолонути. 8. За допомогою ложки, акуратно заливати сироп у формочки для льодяників, укладаючи на кожну паличку. 9. Залишити льодяники настоюватися і застигати близько 30 хвилин. 10. Обережно витягти льодяники з формочок і насолоджуватися своїми домашніми льодяниками! | ||
Як зробити льодяники в ложці?
Льодяник мого дитинства.
- Взяти ложку, насипати в неї цукру.
- Налити трохи води (щоб вийшла густа маса).
- Піднести до конфорки (акуратно! …
- Почекати поки бульбашки осядуть і різко піднести під струмінь холодної води. …
- Приємного апетиту!
Чому домашні льодяники тануть?
У повітрі завжди є частинки води, що розчиняють верхній шар льодяника Ось через це льодяники і злипаються. Згадайте як були упаковані льодяники в старі часи.
Як називаються цукерки на паличці?
В Америці ж цукерки на паличці називаються “lollipop” і в класичному вигляді являють собою солодощі у вигляді закрученої різнобарвної спіралі. Назву цукеркам дав 1908 року кондитер Джон Сміт. За однією з версій, це слово походить від “lolly” і “pop”, що означає “язик” і “стукіт”.
