Сосиски – одна з найпопулярніших страв у світі. Вони є невід’ємною частиною багатьох кухонь і є чудовим джерелом білка. Однак багато людей не замислюються про те, що можна приготувати сосиски самому, без використання сумнівних інгредієнтів і добавок. У цій статті ми розповімо вам про те, як зробити сосиски самому, використовуючи тільки натуральні та якісні компоненти.
Першим кроком при приготуванні сосисок є вибір м’яса. Найкраще використовувати свіже і якісне м’ясо, таке як яловичина або свинина. Не рекомендується використовувати м’ясо сумнівного походження, оскільки це може негативно позначитися на смаку і якості сосисок.
Далі необхідно придумати рецепт для приготування сосисок. Можливо, ви захочете додати різні спеції та приправи, щоб надати страві особливого смаку. Тут немає жорстких правил, ви можете експериментувати і придумувати свої унікальні комбінації інгредієнтів.
Після того, як ви вибрали м’ясо і придумали рецепт, можна приступати до приготування сосисок. Одним із найважливіших етапів є подрібнення м’яса. Для цього можна використовувати спеціальну м’ясорубку або блендер. Важливо, щоб м’ясо було подрібнене до стану фаршу.
| Крок | Опис |
|---|---|
| 1 | Підготувати інгредієнти: |
| – Свинина – 500 г – Яловичина – 500 г – Цибуля – 1 шт. – Часник – 2 зубчики – Перець чорний мелений – за смаком – Сіль – за смаком – Мускатний горіх – за смаком – Свинячі кишки для обсипання – за смаком | |
| 2 | Підготувати свиняче та яловиче м’ясо: |
| – Свиняче м’ясо промити й обсушити – Яловиче м’ясо промити та обсушити | |
| 3 | Приготувати фарш: |
| – Свинину та яловичину пропустити через м’ясорубку – Додати у фарш дрібно нарізану цибулю та часник – Посолити, поперчити і додати мускатний горіх – Добре перемішати | |
| 4 | Наповнити кишки фаршем: |
| – Промити кишки всередині та зовні – Наповнити кишки фаршем, залишаючи невеликі проміжки – Зв’язати кінці кишки і перетягнути ниткою – Зробити кілька проколів у сосисках | |
| 5 | Приготувати сосиски: |
| – Покласти сосиски в каструлю з киплячою водою – Варити близько 20 хвилин – Дістати сосиски з каструлі та обсушити | |
| 6 | Сосиски готові! |
Як варити сосиску в плівці в каструлі?
Як правильно варити сосиски Поставте каструлю із сосисками на плиту і доведіть до кипіння на середньому або слабкому вогні. Проваріть після кипіння 5-7 хвилин, якщо сосиски були попередньо заморожені. Якщо свіжі, після початку кипіння – буквально через 10-20 секунд, зніміть з вогню. Не тримайте сосиски після варіння у воді.
Чи можна варити в плівці?
На жаль, під час нагрівання з цього матеріалу виділяються токсичні речовини, тому в кулінарії ПВХ не використовується. Однак у деяких країнах він заборонений навіть для звичайного контакту з харчовими продуктами. ПВХ може містити важкі метали та формальдегід, що викликає подразнення шкіри та слизових оболонок.
Скільки за часом потрібно варити сосиску?
5 хвилин Як варити сосиски на плиті Доведіть воду в каструлі до кипіння. Викладіть сосиски так, щоб рідина покрила їх. Охолоджені варіть 3-5 хвилин на середньому вогні, заморожені – 5-8 хвилин.
