Сирний лаваш – це одна з найпопулярніших страв кавказької кухні. Вона є поєднанням хрусткого лаваша й ароматного сиру. Сирний лаваш можна приготувати самостійно або купити готовий у магазині. Але з чого ж роблять цей смачний та апетитний продукт?
Основні інгредієнти для приготування сирного лаваша – це борошно, сир, олія та спеції. Борошно можна використовувати різного походження: пшеничне, вівсяне або гречане. Сир для лаваша можна вибрати будь-який, але найчастіше використовують сири середньої жирності, такі як сулугуні або бринза. Масло додається для надання м’якості та смаку. А спеції, такі як зелень, часник або перець, надають сирному лавашу оригінального аромату і пікантності.
Сирний лаваш – це не тільки смачна страва, а й корисний продукт. Він містить багато білка, кальцію та вітамінів. Білок допомагає відновити і зміцнити м’язи, а кальцій – зміцнити кістки. Вітаміни, своєю чергою, покращують обмінні процеси в організмі та підвищують імунітет. Крім того, сирний лаваш добре втамовує голод і дає відчуття ситості на довгий час.
| Інгредієнт | Опис |
|---|---|
| Борошно | Основний інгредієнт для приготування лаваша. Використовується пшеничне борошно вищого ґатунку. |
| Вода | Необхідна для замісу тіста і надання йому потрібної консистенції. |
| Сіль | Додається для надання смаку та регулювання солоності лаваша. |
| Сир | Один з основних інгредієнтів для приготування сирного лаваша. Можна використовувати різні види сиру, наприклад, моцарелу або чеддер. |
| Зелень | Для додання свіжості та аромату лавашу можна додати різні види зелені, такі як петрушка, кріп або базилік. |
| Спеції | Для надання пікантності та різноманітності смаку лаваша можна додати різні спеції, наприклад, перець, куркуму або паприку. |
Що таке сирний лаваш?
Сирний лаваш – прісний бездріжджовий хліб у форматі тонкого коржа з додаванням твердого сиру.
Чим фарбують сирний лаваш?
добавка тертого сиру дає змогу тісту забарвитися в блідо-жовтий колір; сік буряка, залежно від кількості, робить лаваш рожевим або червоним; томатна паста, що міститься у складі лаваша, надає тісту рудуватий відтінок.
Що входить до складу лаваша?
Традиційно вірменський лаваш готують із пшеничного борошна з додаванням солі та води. У складі коржа немає дріжджів, але багато молочнокислих бактерій. Їхнім джерелом виступає спеціальна закваска, яку замішують у тісто для надання лавашу характерного смаку і текстури.
