Жульєн із куркою – це одна з найпопулярніших і найсмачніших страв французької кухні. Це поєднання ніжного курячого м’яса, вершкового соусу й ароматного сиру, яке плавиться в роті та дарує неповторну насолоду. Хочете навчитися готувати цю вишукану закуску? Ми підготували для вас покрокову інструкцію.
Першим кроком у приготуванні жульєну з куркою є приготування інгредієнтів. Вам знадобиться свіжа куряча грудка, яку потрібно нарізати на дрібні шматочки. Також вам знадобляться цибуля, часник і гриби. Цибулю та часник слід дрібно нарізати, а гриби – нарізати тонкими скибочками. Крім того, не забудьте приготувати вершковий соус і натерти сир на тертці.
Другим кроком є обсмажування курячого м’яса, цибулі, часнику та грибів на сковороді до золотистого кольору. Потім додайте вершковий соус і перемішайте всі інгредієнти. Після цього викладіть отриману суміш у форму для запікання і посипте зверху тертим сиром. Запікайте жульєн у розігрітій духовці до золотистої скоринки.
Готовий жульєн із куркою можна подавати на стіл гарячим. Він ідеально поєднується зі свіжими овочами або салатом. Спробуйте цей рецепт і порадуйте своїх близьких і гостей смачною та ароматною стравою!
| Інгредієнти | Кількість | Спосіб приготування |
|---|---|---|
| Куряча грудка | 500 г | 1. Курку нарізати невеликими шматочками. 2. обсмажити на сковороді до золотистої скоринки. |
| Цибуля | 1 шт | 1. цибулю дрібно нарізати. 2. обсмажити на сковороді до прозорості. |
| Печериці | 200 г | 1. Гриби нарізати скибочками. 2. обсмажити на сковороді до готовності. |
| Сир | 150 г | 1. Сир натерти на крупній тертці. |
| Вершки | 200 мл | 1. Вершки змішати з сиром. |
| Сіль, перець | за смаком | 1. Посолити та поперчити курку, цибулю та гриби за смаком. |
| Борошно | 2 ст. л. | 1. Посипати борошно на пательню з куркою, цибулею та грибами. 2. Перемішати та підсмажити трохи. |
| Зелень | за смаком | 1. Приправити жульєн зеленню за смаком. |
| Приготування | 1. Попередньо розігріти духовку до 180 градусів. 2. У форму для запікання викласти обсмажену курку, цибулю та гриби. 3. Залити вершково-сирною сумішшю. 4. Посипати тертим сиром. 5. Випікати в духовці близько 15-20 хвилин, поки жульєн не стане золотистим і підійде до готовності. 6. Подавати гарячим. | |
Який сир найкраще використовувати для Жульєна?
Для жульєну найкраще підходять сири, які добре плавляться, наприклад, чеддер або гауда. Вони створять апетитну та вершкову текстуру страви. Якщо ви віддаєте перевагу більш твердим і несмаженим шматочкам сиру, то можна вибрати грубо натертий пармезан або гауду. Також не забувайте про аромат сиру.
Як правильно їсти жульєн?
Страву їдять чайною або кавовою ложечкою “мокко”, не перекладаючи вміст на тарілку. Іноді жюльєн запікають у великій формі, щоб потім сервірувати його у волованах або тарталетках.
Які гриби кладуть у жульєн?
У російській кухні жюльєн – це гаряча закуска, яку, як правило, готують із грибами (білі, печериці, лисички), куркою, овочами, морепродуктами та ін., порізаними тонкою соломкою.
