Як приготувати тунець на грилі: секрети та найкращі рецепти

Тунець – це одна з найсмачніших і найкорисніших рибних порід. Він багатий на білки, залізо і вітамін В12, а також містить Омега-3 жирні кислоти, які позитивно впливають на серцево-судинну систему і мозкову активність. Приготування тунця на грилі – це один із найпростіших і найшвидших способів приготування цієї риби, який дає змогу зберегти її ніжний смак і соковиту структуру.

Перед тим як почати готувати тунець на грилі, необхідно правильно підготувати рибу. Важливо вибрати свіжий і якісний тунець, який не має неприємного запаху і не має слідів забруднення. Для приготування на грилі краще використовувати шматки тунця завтовшки близько 2-3 сантиметрів, щоб вони рівномірно просмажилися і залишилися соковитими. Також рекомендується заздалегідь приготувати маринад з оливкової олії, лимонного соку, подрібненого часнику та обраних спецій.

Готувати тунець на грилі слід на середньому вогні, щоб риба не пересмажилася і не втратила соковитість. Перед готовністю тунця на грилі, його необхідно перевернути, щоб забезпечити рівномірне запікання з обох боків. Готовність тунця можна перевірити проколюванням виделкою: якщо м’якоть риби легко проколюється і залишається соковитою, то вона готова до подачі на стіл. Тунець на грилі чудово поєднується зі свіжими овочами, салатами та лимонним соусом.

Який смак у стейка тунця?

Його стейки часто порівнюють з куркою і телятиною: за смаком він схожий з ними, не сильно нагадує рибу, а за вмістом білка навіть може скласти конкуренцію такому м’ясу. Тунець виділяється серед інших видів риб. У нього яскраво-червоне м’ясо, пружна текстура й унікальний смак: неспроста тунця називають “морською телятиною”.

Що любить тунець?

Харчується сардинами, молюсками та ракоподібними. Усе життя проводить у русі, здатний розвивати швидкість до 75 км на годину. Тому в тунця дуже розвинені м’язи, що робить його смак несхожим на рибу. У його м’ясі міститься багато міоглобіну, через що воно насичене залізом і на зрізі має виражений червоний колір.

Скільки калорій у тунці на грилі?

Харчова цінність і хімічний склад "Тунець на грилі".