Макарони з підливою – це одна з найпростіших і найсмачніших страв, які можна приготувати вдома. Вони чудово підходять як для сімейного обіду, так і для вечері на самоті. Головне, щоб підлива вийшла апетитною і соковитою.
Існує безліч способів приготування підливи до макаронів, і кожен може вибрати для себе найбільш підходящий. Одні віддають перевагу традиційним рецептам, інші експериментують із додаванням різних інгредієнтів. У будь-якому разі, основні компоненти підливи – це м’ясо (як свинина, так і яловичина), цибуля, морква, томатна паста, спеції та трави.
Для приготування підливи до макаронів необхідно спочатку обсмажити м’ясо на сковороді до золотистої скоринки. Після цього додати нарізану цибулю та моркву, і тушкувати все разом до м’якості овочів. Потім слід додати томатну пасту і розбавити її водою або бульйоном до потрібної консистенції. Далі потрібно приправити підливу спеціями і травами за смаком, і тушкувати ще кілька хвилин, щоб усі аромати добре поєдналися.
| Інгредієнти | Кількість | Спосіб приготування |
|---|---|---|
| Макарони | 250 г | Зварити макарони в підсоленій воді до готовності |
| Цибуля | 1 шт | Нарізати цибулю кубиками й обсмажити на сковороді |
| Часник | 2 зубчики | Подрібнити часник і додати до обсмаженої цибулі |
| Ковбаса | 150 г | Нарізати ковбасу кубиками і додати до цибулі з часником |
| Помідори | 2 шт | Нарізати помідори та додати до решти інгредієнтів |
| Вершки | 200 мл | Додати вершки до решти інгредієнтів і тушкувати кілька хвилин |
| Сіль | за смаком | Посолити за смаком |
| Перець | за смаком | Поперчити за смаком |
| Зелень | за смаком | Посипати зеленню перед подачею на стіл |
Що додати в підливу щоб вона була густа?
Крохмаль Для цього способу підійде картопляний або кукурудзяний крохмаль, а також аррорут. Принцип роботи: у гарячій воді крохмаль розчиняється і набухає. За рахунок його додавання маса стає густішою і щільнішою.
Як правильно додавати борошно в підливу?
розведіть борошно спочатку в невеликій кількості гарячої води – потім вводити борошно потрібно частинами і помішуючи; вливайте розчинене борошно тонким струменем і розмішуйте його, щоб воно рівномірно розподілилося по підливі.
Навіщо додавати борошно в підливу?
Використовується як згущувач у тушкованих стравах, соусах і супах. НАВІЩО ЦЕ РОБИТИ? Обсмажування борошна підвищує його згущувальні властивості за рахунок того, що термообробка пригнічує активність певного ферменту .
