Published 2024 by

Як приготувати ріпу на зиму: найкращі рецепти

Ріпа – це овоч, яким можна насолоджуватися цілий рік. Вона є чудовим джерелом вітамінів і мінералів, а також містить велику кількість клітковини, яка корисна для травлення і загального здоров’я організму. Тому, якщо у вас є можливість, варто задуматися про те, як приготувати ріпу на зиму.

Існує кілька способів зберегти ріпу на тривалий час. Один із найпопулярніших способів – консервація. Ви можете заготовити ріпу у формі солоних або маринованих овочів. Для цього вам знадобляться ріпа, сіль, оцет, спеції та стерильні банки. Процес консервації досить простий: ріпу потрібно нарізати на шматочки, залити розсолом або маринадом, закрити банки та стерилізувати їх.

Якщо ви віддаєте перевагу більш натуральним способам збереження ріпи, то можете скористатися методом заморожування. Для цього потрібно нарізати ріпу на кубики або смужки, вимити їх, обсушити, укласти в пакети для заморожування і помістити в морозилку. Таким чином, ви зможете зберігати ріпу до 6 місяців і використовувати її в міру необхідності.

Як можна приготувати ріпу на зиму
НазваІнгредієнтиСпосіб приготування
Маринована ріпа
  • Ріпа – 1 кг
  • Морква – 2 шт
  • Цибуля – 2 шт
  • Цукор – 100 г
  • Сіль – 50 г
  • Оцет – 100 мл
  • Вода – 500 мл
  1. Ріпу очистити та нарізати кубиками.
  2. Моркву та цибулю нарізати кільцями.
  3. У каструлі змішати воду, цукор, сіль та оцет. Прокип’ятити.
  4. Додати овочі та варити 15 хвилин.
  5. Розкласти овочі по банках і залити маринадом.
  6. Закрити кришками і стерилізувати 15 хвилин.
Тушкована ріпа
  • Ріпа – 1 кг
  • Цибуля – 2 шт
  • Морква – 2 шт
  • Олія рослинна – 2 ст. л.
  • Сіль – за смаком
  • Перець чорний мелений – за смаком
  1. Ріпу почистити та нарізати півкільцями.
  2. Цибулю та моркву нарізати кубиками.
  3. У глибокій сковороді розігріти олію.
  4. Додати цибулю та моркву, обсмажувати до м’якості.
  5. Додати ріпу, сіль і перець, тушкувати до готовності.

Що можна зробити з ріпою зі свого городу?

Використовуйте ріпу так само, як картоплю, а потім ще трохи. Спробуйте їх запекти або відварити в рагу, супах і печенях або злегка приготувати на парі з олією, сіллю або лимонним соком для смаку. домашній салат з капусти. Жюльєн Ім.

Як приготувати ріпу?

Помістіть цілу або нарізану ріпу в каструлю з водою, щоб вона покрила її, і додайте дрібку солі, або поставте в пароварку над водою. Додайте чайну ложку цукру, щоб надати їй трохи солодкуватого смаку. Доведіть до кипіння і варіть, доки ріпа не стане м’якою; близько 10 хвилин для нарізаних шматків і близько 35 хвилин для приготування цілою.

А ви чистите ріпу перед приготуванням?

Ріпу перед приготуванням чистити не обов’язково. Якщо шкіра здається вам досить тонкою, ви можете залишити її і готувати як є. Однак, якщо шкіра здається товстою і жорсткою, її можна зняти гострим ножем або овочечисткою. І коріння, і листя, також відомі як зелень ріпи, безпечні для вживання в їжу.

admin

admin

Українцям