М’ясо індички є популярним і корисним продуктом харчування. Воно багате на білок, вітаміни та мінерали, а також є низькокалорійним і нежирним джерелом поживних речовин. Сьогодні ми розповімо вам про кілька способів готування індички, щоб вона стала соковитою, ніжною і смачною.
Перший спосіб приготування м’яса індички – це запікання в духовці. Для цього необхідно приготувати маринад з оливкової олії, лимонного соку, часнику, солі, перцю та подрібнених трав. Потім м’ясо індички слід залишити в маринаді на кілька годин або навіть на ніч, щоб воно ввібрало всі смакові якості. Після цього м’ясо слід вийняти з маринаду, витерти його серветкою і викласти на деко в попередньо розігріту духовку. Запікати індичку слід за температури 180 градусів Цельсія близько 20-30 хвилин на кожен кілограм м’яса.
Другий спосіб готування м’яса індички – це смаження на грилі або на сковороді. Для цього м’ясо індички слід нарізати на шматочки й обсмажувати на сильному вогні до золотистої скоринки з обох боків. Щоб м’ясо залишалося соковитим, його необхідно періодично перевертати і поливати маринадом. Подавати готове м’ясо можна з овочами або салатом, а також із соусом на основі йогурту або томатів.
| Інгредієнти | Кількість |
|---|---|
| М’ясо індички | 1 кг |
| Сіль | за смаком |
| Перець | за смаком |
| Рослинна олія | 2 столові ложки |
| Часник | 3 зубчики |
| Лимон | 1 штука |
| Зелень | за смаком |
| Вода | за потребою |
| Цибуля | 1 штука |
Як зробити, щоб м’ясо індички не було сухим?
Щоб м’ясо індички залишалося соковитим і ароматним, вам слід додати 2 столові ложки олії на фунт м’яса .
Чи потрібно замочувати м’ясо індички?
Насправді, відповідь – ні: миття улюбленого смачного птаха на вечерю, перед переміщенням його в духовку або фритюрницю, не очищає його зовсім. Причому цей процес може поширити велику кількість хвороботворних бактерій по всій вашій кухні.
Скільки потрібно варити м’ясо індички?
Готується вона довше, ніж курка: за часом це зазвичай близько 1,5 години або 90 хвилин. Однак усе залежить від того, яку частину м’яса ви використовуєте. Ніжне філе індички буде готове вже за 30-40 хвилин, а великі гомілку або стегна потрібно варити в каструлі не менше ніж 2 години або 120 хвилин.
