Крем чейз – це легкий і повітряний десерт, який можна приготувати в домашніх умовах. Він відрізняється ніжною текстурою і неповторним смаком. Крем чейз часто використовується як начинка для тортів, тістечок або кексів, а також може бути самостійним десертом.
Для приготування крему чейз вам знадобляться всього кілька інгредієнтів: вершки, цукор, олія і ванільний екстракт. Змішайте вершки з цукром і варіть на повільному вогні, поки цукор повністю не розчиниться. Потім додайте масло і варіть ще кілька хвилин, постійно помішуючи. Після цього приберіть з котла і додайте ванільний екстракт.
Отриманий крем чейз можна використовувати відразу ж або охолодити в холодильнику до повного застигання. Він чудово підходить для прикрашання тортів та інших кондитерських виробів. Спробуйте приготувати крем чейз вдома і порадуйте своїх близьких смачним і ніжним десертом!
| Інгредієнти | Кількість |
|---|---|
| Бісквітні коржі | 2 штуки |
| Вершки 33% | 500 мл |
| Цукор | 100 г |
| Ванільний цукор | 1 пакетик |
| Желатин | 10 г |
| Вода | 50 мл |
| Ягоди (на вибір) | за смаком |
Який сир потрібен для крему крем-чиз?
Крем-чиз – найулюбленіший і найпопулярніший крем на сьогоднішній день, мабуть. Сирний сир із додаванням натуральних вершків і цукрової пудри – ось і всі інгредієнти.
Для чого використовувати крем-чиз?
Широко використовується в приготуванні різних салатів, суші, десертів і випічки: тістечок, тортів, ватрушок, печива. Є головним інгредієнтом широко відомого десерту "Чізкейк".
Чому не виходить крем-чиз?
Крем-чиз не любить занадто тривалого і швидкого збивання – в якийсь момент він починає розшаровуватися і розтікатися, не тримає форму. Поки ви недостатньо досвідчені в кондитерській справі, ми рекомендуємо збивати крем-чиз на низьких оборотах і дуже уважно стежити за консистенцією крему.
