Паста з макаронів – це одна з найпростіших і найшвидших страв, яку можна приготувати. Усього за кілька хвилин ви можете отримати готову та смачну пасту, яку можна подавати як гарнір або основну страву. У цій статті ми детально розповімо вам, як приготувати пасту з макаронів.
Перше, що вам знадобиться – це макарони. Ви можете вибрати будь-який вид макаронів, який вам подобається: спагеті, феттучіні, пенне тощо. Потім ви маєте приготувати воду в каструлі, додавши трохи солі. Коли вода закипить, додайте макарони і варіть їх до готовності згідно з вказівками на упаковці. Зазвичай це займає близько 8-10 хвилин.
Поки макарони варяться, ви можете приготувати соус для пасти. Ви можете використовувати готовий соус із магазину або приготувати його самостійно. Для саморобного соусу вам знадобляться помідори, цибуля, часник, оливкова олія, спеції та трави за смаком. Нагрійте сковорідку, додайте оливкову олію, цибулю та часник, обсмажте їх до золотистого кольору. Потім додайте помідори і приправи, тушкуйте соус на повільному вогні, поки макарони не будуть готові.
Коли макарони готові, відкиньте їх на друшляк, щоб стекла зайва вода. Потім поверніть макарони в каструлю і додайте соус. Ретельно перемішайте, щоб кожна макарона була покрита соусом. За потреби можна додати трохи оливкової олії або сиру. Паста з макаронів готова до подачі на стіл! Приємного апетиту!
| Інгредієнти | Кількість | Одиниці виміру |
|---|---|---|
| Макарони | 200 | грам |
| Вода | 1 | літр |
| Сіль | 1 | чайна ложка |
| Олія | 1 | столова ложка |
| Соус (за бажанням) | – | – |
| Пармезан (за бажанням) | – | – |
У чому різниця між пастою та макаронами?
Пасту роблять із твердих сортів пшениці, а макарони – з м’яких. Іноді це навіть не білосніжне борошно ґатунку екстра, а дешевше, сіре, першої або другої категорії. Тому макарони на відміну від пасти злипаються між собою: у м’яких сортах пшениці більше клейковини, через яку це відбувається.
Які макарони можна використовувати для пасти?
Форма пасти впливає на смак страви, вона доповнює і розкриває соус.
- Довгі та вузькі вироби, такі як спагеті та лінгвіні, добре поєднуються з легкими соусами.
- До густих соусів (наприклад, болоньєзе) або з великими шматками (наприклад, рагу) підійде ширша локшина – паппарделле або тальятелле.
Як правильно варити пасту?
Паста вариться у великій воді. Варіть пасту у великій кількості активно киплячої води. Не кладіть пасту у воду до того, як вона сильно закипить. Тільки після цього посоліть воду і пустіть у неї пасту. Бажано використовувати морську сіль грубого помелу.
