Помідори – один із найпопулярніших овочів, які можна знайти на кухні кожного господарства. Вони використовуються для приготування салатів, соусів, консервації та багатьох інших страв. Однак, у сезон помідорів часто виникає проблема їхнього надлишку. Щоб зберегти свіжість і смак помідорів на довгий час, можна використовувати метод заморозки.
Заморожування помідорів – це простий і зручний спосіб збереження овочів. Воно дає змогу зберегти всі корисні речовини і смак помідорів упродовж кількох місяців. Заморожені помідори можна використовувати для приготування супів, соусів, піци та інших страв. Крім того, заморожені помідори також можуть бути використані для приготування домашнього соку або томатного пюре.
Для заморозки помідорів необхідно вибрати стиглі та якісні плоди. Помідори слід вимити, видалити плодоніжки і розрізати на шматочки або половинки залежно від уподобань. Потім помідори слід розкласти на деку або в пластикові контейнери і помістити в морозильну камеру. Після заморозки помідори можна упакувати в пакети або пластикові контейнери для подальшого зберігання.
| Спосіб | Опис |
|---|---|
| Сирі помідори | Помідори можна заморозити цілими або нарізаними кружечками. Перед заморожуванням необхідно видалити стебло і вимити помідори. Потім помідори слід викласти на деко в один шар і помістити в морозилку. Після повного заморожування помідори можна упакувати в пакети або контейнери і зберігати в морозилці до 6-8 місяців. |
| Помідори з морквою та цибулею | Помідори можна заморозити разом із морквою та цибулею. Для цього помідори необхідно нарізати кружечками, а моркву і цибулю – дрібними кубиками. Потім усі інгредієнти слід змішати в одній ємності і розкласти по пакетах або контейнерах. Така суміш помідорів, моркви та цибулі може використовуватися для приготування різних страв. |
| Томатна паста | Помідори можна заморозити у вигляді томатної пасти. Для цього помідори слід обробити – зняти шкірку і видалити насіння. Потім помідори потрібно пропустити через м’ясорубку або блендер, щоб отримати пюре. Пюре слід розкласти по формочках для льоду і заморозити. Таким чином, томатна паста буде зручно дозуватися під час використання в приготуванні страв. |
Як заморозити помідори Перед заморожуванням овочі необхідно вимити й обсушити. Нарізати їх потрібно спеціальним ножем із надрізами на лезі. Такий ніж не тисне помідори, а зберігає сік усередині. Можна упакувати помідори в пакети з фольги і помістити в морозилку.
