Рулет із курки – це елегантна та смачна страва, яка може стати головною прикрасою вашого святкового столу. Він являє собою ніжне куряче філе, загорнуте в різноманітні начинки та запечене в духовці. У цій статті ми розповімо вам про те, як правильно приготувати рулет із курки, щоб він вийшов соковитим, апетитним і привабливим.
Перший крок у приготуванні рулету з курки – це підготовка філе. Необхідно ретельно очистити курячу грудку від шкіри та жирових відкладень. Потім філе потрібно розрізати вздовж, щоб вийшла тонка пластинка. Якщо ви не впевнені у своїх навичках, можна попросити м’ясника зробити це за вас.
Далі необхідно приготувати начинку. Ви можете вибрати будь-які інгредієнти, які вам подобаються – овочі, сири, гриби, зелень. Головне, щоб вони добре поєднувалися один з одним і з курячою грудкою. Змішайте начинку в мисці та рівномірно розподіліть її по поверхні філе. Потім акуратно скрутіть філе в рулет і закріпіть його ниткою або зубочистками. Не забудьте солити і приправити рулет за смаком.
| Як правильно загорнути рулет із курки | |
|---|---|
| Інгредієнти: | Процес приготування: |
|
|
Як зберегти соковитість курки?
Зазвичай у черевце курчати для запікання поміщають лимон, щоб зберегти м’ясо соковитим і ніжним. Але, крім лимона, можна використовувати цілу головку цибулі, невелике яблуко або навіть очищену сиру картоплину.
Чи можна зберігати курячий рулет у морозилці?
Курячий рулет і в’ялене м’ясо. З м’ясних продуктів заморожуванню піддаються лише курячий рулет і різного роду в’ялені продукти: бастурма, сухі ковбаси. Курячий рулет краще відразу після запікання загорнути в харчову плівку і прибрати в морозилку. Потім його можна їсти і через 2-3 тижні.
Як зробити так, щоб курка не була сухою?
Прісне м’ясо після запікання часто дуже сухе, а пережувати його дуже складно. Щоб курка була соковитою, рекомендується опустити її в солону воду на 30 хвилин, а потім витерти серветкою насухо. Тоді сіль просочить кожну клітинку м’яса.
