Кукурудзяне борошно є одним із найпопулярніших і найкорисніших продуктів у світі. Воно містить безліч вітамінів і мінералів, а також низький вміст глютену, що робить його ідеальним вибором для людей, які страждають на целіакію або просто віддають перевагу безглютеновій дієті. Однак, комерційно доступне кукурудзяне борошно часто містить добавки та консерванти, що може негативно позначитися на його якості та смаку.
У цій статті ми розповімо вам, як зробити кукурудзяне борошно в домашніх умовах без використання хімічних добавок. Вам знадобиться всього кілька простих інгредієнтів і трохи терпіння. Але результат вартий того – ви отримаєте свіже, натуральне кукурудзяне борошно, яке можна використовувати в різних рецептах.
Процес виготовлення кукурудзяного борошна з кукурудзяної крупи в домашніх умовах досить простий. Вам знадобиться кукурудзяна крупа, м’ясорубка або блендер, дрібне сито і суха каструля. Спочатку ви повинні перемолоти кукурудзяну крупу до стану борошна за допомогою м’ясорубки або блендера. Потім процідіть отримане борошно через дрібне сито, щоб видалити великі частки. І, нарешті, обсмажте борошно на сухій пательні, щоб надати йому гарного аромату і прибрати залишки вологи. Ось і все! Ваше домашнє кукурудзяне борошно готове до використання.
| Крок | Опис |
|---|---|
| 1 | Виберіть якісну кукурудзяну крупу. |
| 2 | Промийте кукурудзяну крупу в холодній воді. |
| 3 | Висушіть кукурудзяну крупу на деку або в духовці за низької температури. |
| 4 | Перемеліть висушену кукурудзяну крупу в млині або кавомолці до отримання борошна. |
| 5 | Процідіть отримане борошно через сито, щоб видалити великі частки. |
| 6 | Готове борошно можна використовувати для випічки, приготування соусів і тіста. |
Як роблять борошно з кукурудзи?
Кукурудзяне борошно – борошно з кукурудзяних зерен, що пройшли попереднє очищення, видалення оболонки і зародка. Таким чином отримують борошно кукурудзяне обойне, грубого і тонкого помелу. Борошно найкращої якості виходить із білозерної кукурудзи.
Чи можна використовувати кукурудзяну крупу замість борошна?
Кукурудзяне борошно також є однією з популярних альтернатив пшеничному. У багатьох країнах його використовують для приготування різних страв через смак, а не через потребу замінювати пшеничне борошно. Збережена копія
Як поводиться кукурудзяне борошно у випічці?
Саме по собі кукурудзяне борошно піднімається не дуже добре, тому для отримання повітряної випічки продукт часто змішують з іншими видами борошна: користь кукурудзяного борошна зберігається, а тісто збагачується додатковими властивостями. Випічка з кукурудзяного борошна виходить яскравого жовтого кольору.
