Томатний сік – це один із найпопулярніших напоїв у всьому світі. Він не тільки освіжає і втамовує спрагу, а й є цінним джерелом вітамінів і антиоксидантів. На жаль, багато магазинних варіантів томатного соку містять консерванти та добавки, які можуть бути шкідливими для здоров’я. Саме тому все більше людей вважають за краще робити томатний сік вдома.
Зробити томатний сік у домашніх умовах – це просто і весело. Вам знадобляться тільки свіжі помідори, трохи часу і трохи терпіння. Помідори можна вибрати будь-якого сорту, але перевагу краще віддати стиглим і соковитим плодам. Також рекомендується використовувати тільки натуральні інгредієнти, щоб зберегти всі корисні властивості томатів.
Існує кілька способів приготування томатного соку вдома. Один із найпростіших і найпопулярніших – це використання соковижималки. Просто вимийте помідори, видаліть насіння і натріть їх на соковижималці. Якщо у вас немає соковижималки, можна скористатися блендером або м’ясорубкою. У цьому випадку помідори потрібно буде розім’яти до стану пюре і потім процідити через марлю або сито, щоб позбутися шкірки і насіння.
| Інгредієнт | Кількість | Процес |
|---|---|---|
| Помідори | 1 кг | Виберіть стиглі помідори та вимийте їх. |
| Цибуля | 1 шт | Очистіть і наріжте цибулю дрібними кубиками. |
| Часник | 2 зубчики | Очистіть і дрібно наріжте часник. |
| Сіль | за смаком | Додайте сіль відповідно до ваших уподобань. |
| Перець | за смаком | Додайте перець відповідно до ваших уподобань. |
| Цукор | за смаком | Додайте цукор відповідно до ваших уподобань. |
| Лимонний сік | за смаком | Додайте лимонний сік для освіжаючого смаку. |
Скільки за часом потрібно варити томатний сік?
Сік перелийте у велику каструлю, додайте відповідну кількість солі (я раджу додавати на кожний літр соку десь 1 ч. л. солі з гіркою) і доведіть до кипіння. Варити на середньому вогні 7-10 хвилин, періодично помішуючи.
Скільки солі класти в томатний сік?
Додаємо в томатний сік сіль і цукор Після цього додайте сіль і цукор у відповідних пропорціях, зазначених у рецепті (2-3 столові ложки на 5-6 кг помідорів). Ця кількість може варіюватися залежно від вашого особистого смаку.
Як виготовляють томатний сік?
Томатний сік під час промислового виробництва отримують зі зрілих плодів томатів у вигляді однорідної маси, що містить м’якоть, і консервують додаванням 0,6-1,0% кухонної солі. Відсортовані помідори піддають подрібненню, насіння відокремлюють і промивають, сушать і потім можуть використовувати як посівний матеріал.
