Куряча печінка – це одна з найпопулярніших і найсмачніших страв, яку можна приготувати з птиці. Вона багата на залізо, вітаміни A і B, а також білок, що робить її корисною та поживною для нашого організму.
Правильне приготування курячої печінки – це мистецтво, яке вимагає деяких навичок і знань. У цій статті ми розповімо вам про кілька способів приготування курячої печінки, які допоможуть вам створити смачну й ароматну страву.
Перший спосіб – посмажити курячу печінку на сковороді. Для цього необхідно нарізати печінку на невеликі шматочки, приправити їх сіллю, перцем і будь-якими іншими спеціями за смаком. Потім розігріти пательню з рослинною олією та обсмажити печінку до золотистої скоринки. Важливо не пересмажити печінку, щоб вона залишилася соковитою і ніжною.
| Інгредієнти | Кількість | Одиниця виміру |
|---|---|---|
| Куряча печінка | 500 | грам |
| Сіль | за смаком | – |
| Перець | за смаком | – |
| Борошно | 2 | столові ложки |
| Рослинна олія | 3 | столові ложки |
| Цибуля | 1 | штука |
| Часник | 2 | зубчики |
| Зелень | за смаком | – |
| Лимонний сік | 1 | столова ложка |
| Вода | 2 | столові ложки |
| Вершки | 100 | мілілітрів |
| Масло вершкове | 50 | грам |
Коли потрібно солити курячу печінку під час смаження?
Якщо ви смажите або тушкуєте курячу печінку, не потрібно її солити перед приготуванням, тільки в самому кінці. Коли готуєте курячу печінку на пательні, на кладіть її на пательню всю одразу – якщо так зробити, вона буде не смажитися, а варитися у власному соку. Збережена копія
Скільки смажиться за часом куряча печінка?
15 хвилин У каструлі курячу печінку слід варити на середньому вогні 10-15 хвилин після закипання води. Готова печінка має світло-коричневий колір. Якщо її проткнути ножем і виделкою, виділяється прозорий сік.
Чи потрібно замочувати курячу печінку перед смаженням?
Попередньо вимочувати продукт не потрібно, достатньо ретельно промити проточною водою. Якщо ви хочете надати печінці більш пікантного смаку та аромату, попередньо замочіть її на годину в маринаді з соєвого соусу, води та винного оцту.
