Горіхи та насіння є цінним джерелом поживних речовин, включно з вітамінами, мінералами, антиоксидантами та корисними жирами. Вони також можуть бути натуральним і смачним перекусом, який допомагає втамувати голод між прийомами їжі.
Однак, щоб отримати максимальну користь від горіхів і насіння, важливо знати, як правильно їх їсти. Існують різні способи приготування та вживання горіхів і насіння, і правильний вибір методу може поліпшити їхню харчову цінність і засвоюваність.
Перше, на що потрібно зважати під час вживання горіхів і насіння, – це їхня якість. Важливо обирати свіжі та неушкоджені горіхи й насіння, щоб отримати максимальну користь для здоров’я. Також варто звернути увагу на спосіб зберігання – горіхи та насіння найкраще зберігати в холодильнику або в прохолодному місці, щоб зберегти їхню свіжість і поживні властивості.
| Горіх/насіння | Як їсти | Користь |
|---|---|---|
| Волоський горіх | Розколоти шкаралупу і з’їсти ядро | Багатий джерелом омега-3 жирних кислот, вітамінів E і В6, магнію і цинку |
| Мигдаль | Розколоти шкаралупу і з’їсти ядро | Містить вітаміни E і В2, магній, кальцій і залізо, допомагає знизити рівень холестерину в крові |
| Фісташки | Розколоти шкаралупу і з’їсти ядро | Містять вітаміни В6 і E, антиоксиданти й аргінін, допомагають зміцнити імунну систему і поліпшити здоров’я серця |
| Арахіс | З’їсти цілим або обсмаженим | Містить вітаміни В3 і Е, магній, калій і залізо, допомагає знизити рівень холестерину і ризик розвитку серцево-судинних захворювань |
| Насіння соняшнику | З’їсти насіння цілим або обсмаженим | Багате на вітаміни В1 і Е, фолієву кислоту, магній і селен, покращує роботу серця і нервової системи |
| Насіння льону | З’їсти насіння цілим або змолоти й додати в їжу | Джерело омега-3 жирних кислот, вітамінів Е і В1, допомагають поліпшити травлення і знизити рівень холестерину |
