Роли – це одна з найпопулярніших страв японської кухні, які люблять багато людей по всьому світу. Однак, не завжди є можливість або бажання відвідувати ресторани, щоб насолодитися цим делікатесом. Радість полягає в тому, що роли можна легко приготувати вдома, використовуючи доступні інгредієнти та нескладні інструкції.
Першим кроком у приготуванні ролів є підготовка інгредієнтів. Нам знадобляться норі (морські водорості), суші-рис, риба або морепродукти (як-от лосось, креветки або вугор), овочі (наприклад, огірки та авокадо) і соуси (як-от соєвий соус і васабі).
Далі, необхідно приготувати рис. Суші-рис потрібно ретельно промити і потім зварити відповідно до інструкції на упаковці. Після варіння рис потрібно охолодити і додати рисовий оцет для надання йому характерного смаку.
Тепер можна приступити до складання ролів. Норі слід розкласти на спеціальній мате для суші, потім накласти шар рису, залишивши невелику смужку вільної норі внизу. Після цього на рис розташовуються риба або морепродукти, а також овочі. Потім рол потрібно акуратно згорнути, використовуючи мат для суші, щоб він вийшов красивим і компактним.
І нарешті, рол потрібно нарізати на шматочки за допомогою гострого ножа. Подача ролів відбувається з соєвим соусом і васабі, які можна використовувати як додаткові соуси для занурення ролу перед вживанням. Таким чином, приготування ролів удома – це простий і захопливий процес, який дає змогу насолодитися цією вишуканою стравою в затишній атмосфері вдома.
| Крок | Опис |
|---|---|
| 1 | Приготувати рис згідно з інструкцією на упаковці |
| 2 | Підготувати норі листи і начинку (наприклад, огірки, авокадо, крабове м’ясо) |
| 3 | На робочій поверхні розмістити бамбуковий килимок для скручування ролів |
| 4 | Покласти норі лист на килимок і рівномірно розподілити приготований рис по всій поверхні |
| 5 | Викласти начинку вздовж одного боку норі листа |
| 6 | Акуратно скрутити рол, використовуючи килимок для підтримки і створення компактної форми |
| 7 | Повторити кроки 4-6 для решти ролів |
| 8 | Розрізати отримані роли на кілька шматочків за допомогою гострого ножа |
| 9 | Подати роли на блюді з соєвим соусом і васабі |
Що потрібно для того щоб приготувати роли в домашніх умовах?
Набір для приготування суші вдома виглядає так:
- бамбуковий килимок макісу;
- рис для суші;
- морські водорості норі;
- тертий японський хрін васабі;
- маринований імбир;
- соєвий соус;
- гострий ніж для нарізки суші.
Чим можна закрутити роли в домашніх умовах?
Якщо циновки вдома не виявилося, замість неї можна взяти:
- Шматочок харчової фольги. …
- Товстий аркуш паперу. …
- Серветки або бамбукові штори.
- Кілька шарів харчової плівки. …
- Дерев’яну серветку. …
- Звичайні целофанові пакети. …
- Пристрій для приготування суші та ролів .
Скільки потрібно рису на 1 лист норі?
Покладіть лист норі на макісу, рогожу для ролів, гладким боком донизу, шорстким боком догори, (щоб рис краще прилипав). Викладіть на лист теплий рис і розрівняйте так, щоб по довгому краю залишився вільний простір приблизно 1 см. Шар рису – приблизно 0,5 см (3-4 рисинки).
