М’ясо є одним з основних інгредієнтів багатьох салатів. Воно надає страві насиченого смаку та робить її більш ситною. Однак, щоб отримати ідеально зварене м’ясо, необхідно дотримуватися кількох правил.
Перше, що необхідно зробити перед варінням м’яса – це вибрати правильний вид м’яса. Найкраще підходять м’ясо яловичини або курячого філе, оскільки вони не тільки соковиті, а й швидко готуються. Якщо ви віддаєте перевагу свинині або баранині, врахуйте, що вони вимагають більш тривалого часу варіння.
Друге, що необхідно врахувати – це спосіб варіння. Оптимальним варіантом є варіння в підсоленій воді. Просто помістіть м’ясо в каструлю, додайте достатню кількість води, щоб воно повністю покрилося, і посоліть. Потім поставте каструлю на середній вогонь і варіть до готовності.
| Тип м’яса | Спосіб приготування | Час варіння |
|---|---|---|
| Курка | Варити в підсоленій воді | 30-40 хвилин |
| Яловичина | Варити в підсоленій воді | 1,5-2 години |
| Свинина | Варити в підсоленій воді | 1,5-2 години |
| Телятина | Варити в підсоленій воді | 1,5-2 години |
Скільки за часом варити курку для салату?
Скільки варити грудку курки для салату Зазвичай достатньо 30 хвилин після закипання води . Потім можна залишити м’ясо в бульйоні ще на півгодини, щоб воно стало м’яким і соковитим. Зверніть увагу, що готувати грудку для салату потрібно на повільному вогні, і вода має повністю покривати м’ясо.
Скільки за часом варити філе?
Якщо ви використовуєте філе зі шкірою та хрящами, то готуйте на середньому вогні протягом 30 хвилин. Ціле філе без шкіри та хрящів слід варити 20-25 хвилин. Нарізаний навпіл продукт вариться 15-20 хвилин, а невеликі шматочки філе – не більше 10 хвилин.
Як правильно варити м’ясо курки?
Ніжки, крила, грудку відварюють 30-35 хвилин, цілу курку – 40-50 хвилин, супову – 2 години. Не має значення, яку частину курки ви будете використовувати, дійте за такою схемою: Свіже або розморожене куряче м’ясо промийте в холодній воді. Помістіть курку в каструлю і залийте водою.
