Яловича печінка – це неймовірно корисний продукт, багатий на вітаміни та мінерали. Вона містить велику кількість заліза, цинку, вітамінів групи В, а також вітаміну А. Печінка є низькокалорійним продуктом і рекомендується для людей, які стежать за своєю фігурою.
Всупереч своїй назві, яловича печінка не є найпопулярнішим продуктом у кулінарії. Багато людей не знають, як готувати печінку, і вважають за краще обійтися без неї. Однак, якщо ви хочете включити печінку у свій раціон, у вас є безліч варіантів, як приготувати її смачно й оригінально.
З яловичої печінки можна приготувати безліч страв. Ви можете обсмажити печінку на пательні з цибулею і додати спеції за смаком. Це простий і швидкий спосіб приготування печінки. Також ви можете запекти печінку в духовці з овочами, що додасть страві особливого аромату і смаку. Варіантів безліч, і ви можете експериментувати, щоб знайти свою улюблену страву з яловичою печінкою.
| Назва рецепта | Інгредієнти | Спосіб приготування |
|---|---|---|
| Смажена яловича печінка |
|
|
| Тушкована яловича печінка |
|
|
Чи потрібно вимочувати яловичу печінку перед приготуванням?
Підготовлену та оброблену на шматки печінку слід вимочити. Так можна не тільки убезпечити готову страву від неприємного гіркуватого присмаку, а й зробити печінку неймовірно м’якою та ніжною.
Як прибрати запах із яловичої печінки?
Ще печінку можна розрізати на порційні шматки й обваляти в харчовій соді. Поставити в холодильник на годину, а потім сполоснути водою – весь неприємний запах і специфічний смак зникнуть. Збережена копія
У якому вигляді печінка корисніша?
Куряча та яловича печінка – що корисніше? Куряча печінка більш калорійна і містить більше жиру, ніж яловича. На 100 г яловичої печінки припадає близько 127 ккал і 3,7 г жиру, а на 100 г курячої – 137 ккал і 5,9 г жиру. Куряча печінка містить більше вітаміну A, заліза, селену, хрому.
