Приготування птиці в духовці – це чудовий спосіб приготувати смачне та соковите м’ясо. Не тільки воно виходить ніжним і ароматним, а й готується без особливих зусиль. Важливо знати правильні кроки та дотримуватися рецепта, щоб птиця виявилася ідеально запеченою.
Першим кроком є вибір птиці. Найкраще використовувати цілу курку, індичку або качку. Важливо, щоб птиця була свіжою, без видимих пошкоджень і з наявністю шкіри. Перед приготуванням рекомендується промити птицю під холодною водою та обсушити її паперовим рушником.
Далі необхідно приготувати начинку. Ви можете використовувати різні інгредієнти на свій смак: цибулю, часник, зелень, овочі. Важливо, щоб начинка була досить соковитою, щоб птиця не виявилася сухою після запікання. Начинку потрібно рівномірно розподілити всередині птиці, заповнивши порожнину.
| Інгредієнти | Кількість | Кроки приготування |
|---|---|---|
| Птах (курка, качка або гусак) | 1 штука | 1. Попередньо розігрійте духовку до вказаної температури. 2. очистіть птицю від нутрощів і промийте холодною водою. 3. Посоліть і поперчіть птицю за смаком. 4. Розмістіть птицю на деку або в глибокій формі для запікання. 5. Поставте деко з птахом у розігріту духовку. 6. Запікайте птицю протягом зазначеного часу, періодично поливаючи її жиром або соусом. 7. Перевірте готовність птиці за допомогою м’ясного термометра. 8. Коли птиця досягне бажаної температури, дістаньте її з духовки. 9. Дайте птиці відпочити кілька хвилин перед нарізанням і подачею на стіл. |
| Масло | за смаком | Масло використовується для поливання птиці під час запікання. |
| Сіль і перець | за смаком | Сіль і перець використовуються для приправлення птиці перед запіканням. |
Чим можна змастити курку в духовці?
Курку обсушують паперовим рушником і змащують вершковим маслом, всередину закладають лимон і чебрець для аромату. Спочатку потрібно готувати курку кілька годин при температурі в 100 градусів, потім дістати з духовки і дати постояти їй хвилин 30. Збережена копія
Як довго готувати курку в духовці?
У форму для запікання, змащену олією, вниз грудкою викласти курку, змастити маринадом і перевернути догори грудкою, зверху теж натерти маринадом. Дати курці 1 годину промаринуватися. 4. Потім поставити курку в розігріту до 180 градусів духовку і запікати 60-90 хвилин до готовності та золотистої скоринки.
Скільки градусів потрібно для курки в духовці?
1. Розігрійте духовку до 230 градусів. 2. Помістіть у неї курку, запікайте приблизно 10-15 хвилин, потім зменшіть температуру до 175 градусів і залиште птицю в духовці ще на 60-80 хвилин.
