Пшоно гірке – одна з найпоширеніших проблем, з якою стикаються люди під час приготування цього зернового продукту. Замість ароматної і ніжної страви, виходить гірка і неприємна на смак каша. Але не варто впадати у відчай! У цій статті ми розповімо вам про причини появи гіркоти в пшоні та поділимося порадами, як впоратися з цією проблемою.
Однією з основних причин гіркоти в пшоні є неправильна підготовка зерна перед приготуванням. Уважно огляньте пшоно перед тим, як його залити водою. Якщо ви виявили будь-які сторонні предмети, такі як каміння або інші зерна, видаліть їх. Також рекомендується промити пшоно в холодній воді кілька разів, щоб видалити гіркоту, яка може бути спричинена залишками пилу або ґрунту.
Ще одним способом уникнути гіркоти в пшоні є його попередня обробка теплом. Поставте сухе пшоно на невелику сковорідку й обсмажте його на середньому вогні, помішуючи час від часу. Такий процес допоможе усунути гіркоту та надати зернам більш насиченого смаку. Після обсмажування пшоно можна промити в холодній воді і тільки потім приступати до приготування каші.
| Проблема | Рішення |
|---|---|
| Пшоно гірке на смак | Промити пшоно перед приготуванням і залити окропом на 15-20 хвилин, потім злити воду і промити ще раз. Приготувати пшоно в пропорції 1:2 (1 частина пшона на 2 частини води), додавши трохи солі. |
| Пшоно виходить занадто сухим | Додати більше води під час приготування або варити пшоно під кришкою на повільному вогні. Можна також додати трохи рослинної олії або вершкового масла. |
| Пшоно прилипає до каструлі | Перед приготуванням змастити каструлю тонким шаром олії. Приготувати пшоно на низькому вогні, регулярно помішуючи. |
| Пшоно не проварюється | Пшоно можна попередньо замочити на кілька годин, щоб прискорити час приготування. Також можна спробувати приготувати пшоно в мультиварці або використовувати тиск під час варіння. |
Але найкраще замочити крупу на 5-6 годин у холодній воді, щоб вона максимально промилася. Можна пшоно підсушити на сковороді до злегка золотистого кольору. Така процедура допоможе позбутися гіркоти.12 черв. 2023 г.
