Желе – це легкі та освіжаючі ласощі, які можна приготувати просто у себе вдома. Швидке і просте приготування желе дасть вам змогу насолодитися його смаком у будь-який час. Незалежно від того, чи є ви досвідченим кухарем або початківцем, зробити желе вдома – це легко!
Процес приготування желе включає в себе кілька простих кроків. Вам знадобляться основні інгредієнти, такі як фруктовий сік, цукор і желатин. Виберіть улюблений смак соку – це може бути яблучний, вишневий, апельсиновий або будь-який інший. Якщо ви віддаєте перевагу більш натуральному желе, можете використовувати свіжовичавлений фруктовий сік.
Далі, вам потрібно буде приготувати желатин. Він зазвичай продається у вигляді порошку або листя. Вам потрібно буде розм’якшити желатин у холодній воді, а потім нагріти його, щоб він повністю розчинився. Після цього змішайте желатин із фруктовим соком і додайте цукор за смаком. Потім налийте суміш у форми й охолодіть у холодильнику до повного застигання. Ось і все – ваше домашнє желе готове до вживання!
| Крок | Опис |
|---|---|
| Крок 1 | Приготувати фруктову суміш, розмішавши фрукти з цукром у каструлі. |
| Крок 2 | Додати желатин у холодну воду і залишити на 5-10 хвилин для набухання. |
| Крок 3 | Розігріти фруктову суміш на плиті до кипіння. |
| Крок 4 | Додати набряклий желатин у гарячу фруктову суміш і добре розмішати до повного розчинення. |
| Крок 5 | Вилити суміш у форму для домашнього желе і залишити застигати. |
| Крок 6 | Поставити форму в холодильник і залишити на кілька годин, поки желе повністю застигне. |
| Крок 7 | Витягти желе з форми та нарізати на порційні шматочки. |
| Крок 8 | Подавати домашнє желе охолодженим як десерт. |
Якою водою заливають желе?
Підігріти воду до 35-40 градусів, вона не повинна бути гарячою. Желатин довго розчиняється в прохолодній воді, але в окропі втрачає властивості і набагато гірше желює.
Як виходить желе?
Желе – це продукт уварювання освітлених соків із цукром із додаванням або без додавання желюючих речовин і харчових органічних речовин. Желе готують із фруктово-ягідних відварів, соків, екстрактів, сиропів, есенції, молока та варення.
Скільки потрібно часу для застигання желатину?
Перед тим як прибрати суміш із желатином у морозильну камеру, потрібно спочатку залишити заготівлю в холодильнику на 4-6 годин, а можливо, і на ніч, щоб переконатися, що желатину додано достатню кількість і він спрацював, а потім перемістити в морозильну камеру.
