Варення – це не тільки смачний десерт, а й практичне рішення для збереження фруктів і ягід на довгий час. Однак, іноді навіть найдосвідченіші господині можуть випадково пересмажити варення, що призводить до появи неприємного гіркого присмаку і темного кольору. Що робити в такій ситуації?
По-перше, не варто панікувати. Підгоріле варення можна виправити, якщо правильно дотримуватися кількох рекомендацій. По-перше, важливо не забувати про контроль над процесом приготування варення. Однак, якщо все ж варення підгоріло, можна спробувати врятувати його смак і зовнішній вигляд.
Варіантів виправлення підгорілого варення існує кілька. Один із них – додати варенню невелику кількість води та прокип’ятити суміш ще раз. Таким чином, гіркота може знизитися або повністю зникнути. Інший варіант – додати варенню трохи лимонного соку або кислоти. Вони допоможуть пом’якшити гіркоту і надати варенню свіжого смаку.
| Крок | Дія |
|---|---|
| 1 | Поставте каструлю з варенням відразу в холодну воду, щоб зупинити процес горіння. |
| 2 | Не перемішуйте підгоріле варення, щоб не поширювати неприємний запах. |
| 3 | Скімінгом видаліть верхній шар підгорілого варення, залишивши тільки неушкоджену частину. |
| 4 | Додайте трохи свіжого варення або цукру, щоб скоригувати смак. |
| 5 | Поставте каструлю з варенням на повільний вогонь і ретельно перемішайте, щоб цукор повністю розчинився. |
| 6 | Доведіть варення до кипіння і варіть на середньому вогні, постійно помішуючи, до бажаної консистенції. |
| 7 | Готове варення перелийте в стерильні банки і закрийте кришками. |
Як прибрати гар з варення?
Можна просто заморозити посуд у морозильній камері, а потім відмити холодною водою. Кока-кола. Цим напоєм залий каструлю на дві – три години. Якщо нічого не виходить, то кип’яти на маленькому вогні приблизно годину.
Що робити якщо пригоріло варення в емальованій каструлі?
Налийте в каструлю 3 л води і додайте 2-3 столові ложки солі, накрийте кришкою, а потім прокип’ятіть 15-20 хвилин. Після закінчення зазначеного часу розчин не зливається, а залишається до повного охолодження.
Як позбутися пригорілого на дні каструлі?
БІЛИЙ ОЦЕТ ЯК СПОСІБ ОЧИЩЕННЯ ДНА ПРИГОРІЛОЇ КАСТРУЛІ
- Налийте в рівних частинах білий оцет і воду.
- Додайте столову ложку соди
- Щойно з’явиться піна, поставте каструлю або сковорідку на плиту і прокип’ятіть протягом 10 хвилин
- Охолодіть і протріть неабразивною щіткою
- У разі необхідності повторіть операцію
