Гарбуз – це один із найпопулярніших овочів, який можна знайти на прилавках магазинів цілий рік. Його яскравий колір і солодкуватий смак роблять його затребуваним у різних кулінарних рецептах. Однак, коли ж найкраще їсти гарбуз?
Осінь – найкращий час для насолоди гарбузом. Саме в цей період він досягає своєї найвищої зрілості та містить максимум поживних речовин. Водночас восени настає сезон застудних захворювань, і гарбуз стає справжнім порятунком для імунної системи.
Крім того, гарбуз ідеально вписується в осінні меню. Він може бути використаний у найрізноманітніших стравах – від супів і пюре до запіканок і пирогів. Багатий вміст вітамінів і мінералів робить його не тільки смачним, але й корисним продуктом харчування.
| Місяць | Найкращий час |
|---|---|
| Вересень | На початку місяця |
| Жовтень | Після перших заморозків |
| Листопад | Перед святами |
| Грудень | Наприкінці місяця |
Найкорисніша вона в сирому вигляді. Так зберігається максимальна кількість клітковини, яка знижує всмоктування цукру і стимулює роботу кишківника і підшлункової залози. У запеченого або вареного гарбуза вищий глікемічний індекс. Тому в такому вигляді краще вживати його в першій половині дня.
