Лактоза – це натуральний цукор, що міститься в молоці та молочних продуктах. Вона складається з глюкози і галактози, і є важливою поживною речовиною для дітей і немовлят. Однак, у дорослих людей, особливо у тих, хто страждає від непереносимості лактози, її споживання може спричиняти деякі небажані наслідки.
Непереносимість лактози – це порушення травлення, за якого організм не здатний розщепити лактозу на прості цукри. Унаслідок цього лактоза проходить через шлунок і потрапляє в товсту кишку, де піддається ферментації бактеріями. Це може викликати такі симптоми, як здуття живота, гази, діарея і дискомфорт у шлунку.
Крім того, вживання лактози може також погіршити стан людей, які страждають від інших захворювань, таких як синдром подразненого кишечника або алергії на молочні продукти. У цих випадках лактоза може викликати запалення і подразнення кишечника, що призводить до дискомфорту і болю.
| Назва | Опис |
|---|---|
| Лактоза | Цукор, що міститься в молоці та молочних продуктах |
| Непереносимість лактози | Нестача ферменту лактази, який не дає змоги організму повністю перетравити лактозу |
| Симптоми непереносимості лактози | Здуття живота, гази, діарея, нудота, блювання, болі в животі |
| Дієта без лактози | Виключення з раціону продуктів, що містять лактозу |
| Альтернативи молочним продуктам | Рослинні молоки (соєве, вівсяне, мигдальне), лактоза-вільні продукти |
Основною цінністю молока без лактози є наявність білків: казеїну, альбуміну та глобуліну, а також вітаміну B12, який відсутній у рослинних продуктах і дуже важливий для профілактики анемії. Крім того, в рослинному молоці дуже мало вітаміну D і кальцію, тому його часто збагачують цими елементами.16 черв. 2021 г.
