Меланжер – одне з найпоширеніших обладнань для перемішування продуктів у харчовій та інших галузях промисловості. Однак, з різних причин, може виникнути необхідність у пошуку альтернативних методів змішування.
Однією з основних альтернатив меланжеру є використання спеціальних мішалок. Ці пристрої мають високу продуктивність і дозволяють перемішувати продукти різної консистенції. Вони особливо корисні у випадках, коли потрібно отримати більш інтенсивне змішування або особливо делікатне перемішування, щоб зберегти текстуру і структуру продуктів.
Іншим варіантом заміни меланжера є використання спеціальних апаратів для ультразвукового змішування. Вони застосовуються у випадках, коли потрібне створення високочастотних хвиль для перемішування продуктів. Ультразвукове змішування є ефективним методом, який дає змогу досягти високого ступеня доведення і гомогенізації продуктів.
Ще одним способом заміни меланжера є використання спеціальних сушарок для перемішування продуктів. Ці пристрої мають високу продуктивність і дають змогу досягти оптимального змішування продуктів завдяки застосуванню повітряних потоків або подачі гарячого повітря. Такий підхід особливо корисний для сушіння і змішування продуктів різної в’язкості та консистенції.
| Номер | Назва | Варіант заміни |
|---|---|---|
| 1 | Меланжер | Блендер |
| 2 | Млин | Кавомолка |
| 3 | Штопор | Відкривачка |
| 4 | М’ясорубка | Блендер з насадкою для подрібнення |
Як зробити шоколад без меланжера?
Прослухати це повідомленняПризупинитиЩоб зробити шоколад, не купуючи меланжер, ви можете використовувати какао-терте з гарним помелом, або змішувати какао-масло з какао-порошком, і в обох випадках працювати з рідкими підсолоджувачами.
Як працює Меланжер?
Прослухати це повідомленняПризупинитиЗа допомогою електромотора чаша обертається, і кам’яні жорна починають обертатися завдяки тертю з гранітною основою чаші. Спеціальний притискний механізм додає додатковий тиск бігунів до основи чаші, що так само збільшує продуктивність.
Що можна зробити в меланжері?
Прослухати це повідомленняПризупинитиМеланжер (він же урбеч мейкер) призначений для подрібнення і перетирання горіхів, зерен, насіння, какао-бобів . Збережена копія
