Щука – прісноводна риба сімейства окуневих. Смак її м’яса дуже цінується гурманами, проте перед приготуванням рибу необхідно очистити від шкірки. Зняти шкірку зі щуки може здатися складним завданням, особливо для рибалок-початківців. У цій статті ми розповімо вам, як правильно зняти шкірку у щуки і отримати відмінне м’ясо для приготування різних страв.
Перед тим як приступити до зняття шкірки, необхідно правильно підготувати щуку. По-перше, рибу потрібно прибрати з холодильника і дати їй трохи прогрітися при кімнатній температурі. По-друге, очистіть щуку від луски і позбудьтеся зябер. Потім промийте рибу в холодній воді, щоб видалити надлишки бруду і кров.
Тепер, коли щука підготовлена, можна приступати до зняття шкірки. Найкраще це робити за допомогою гострого ножа з вигнутим лезом. Щоб зняти шкірку, вам знадобляться певні зусилля і навички. Починайте з хвоста щуки і, притримуючи її за голову, повільно, але впевнено відокремлюйте шкіру від м’яса. Поступово просувайтеся по всій довжині риби, знімаючи шкірку з обох боків.
| Крок | Опис |
|---|---|
| 1 | Підготувати щуку: видалити голову і нутрощі, промити рибу в холодній воді. |
| 2 | Зробити надріз на спині щуки від хвоста до голови, не прорізаючи шкірку з боків. |
| 3 | Відокремити шкірку від м’яса щуки, починаючи з голови і рухаючись до хвоста. |
| 4 | За необхідності, використовувати пінцет для видалення залишків шкірки. |
| 5 | Промити щуку в холодній воді, щоб видалити залишки шкірки та крові. |
| 6 | Щука готова для подальшої обробки і приготування. |
1. Плоскою частиною леза ножа “відбити” щуку по всій тушці – це допоможе легше відокремити шкуру. 2. Кінчиком ножа вирізати край шкірки і, роблячи надрізи по всьому периметру, відокремити шкірку від м’яса.
