Бузкова капуста – це овоч, який не тільки має чудовий вигляд на тарілці, а й має безліч корисних властивостей для організму. Її ніжно-фіолетовий колір не тільки милує око, а й свідчить про наявність у ній антоціанів – потужних антиоксидантів, які допомагають боротися зі шкідливими вільними радикалами та зміцнюють імунну систему.
Крім того, бузкова капуста містить багато клітковини, яка допомагає нормалізувати роботу кишківника і поліпшити травлення. Вона також багата на вітаміни С і К, які сприяють здоров’ю кісток та імунної системи.
Отже, якщо у вас є бузкова капуста, і ви не знаєте, що з нею робити, ми пропонуємо кілька цікавих і смачних рецептів. Бузкова капуста чудово підходить для приготування салатів, супів, гарнірів, закусок і навіть десертів. Вам залишається тільки вибрати відповідний рецепт і насолоджуватися смаком і користю цього дивовижного овоча.
Страва | Інгредієнти | Рецепт |
---|---|---|
Салат із бузкової капусти | Бузкова капуста, оливкова олія, лимонний сік, сіль, перець | 1. Розділіть бузкову капусту на листя і наріжте їх тонкою соломкою. 2. У великій мисці змішайте бузкову капусту, оливкову олію, лимонний сік, сіль і перець. 3. ретельно перемішайте всі інгредієнти. 4. залиште салат на 10-15 хвилин, щоб інгредієнти з’єдналися смачно. 5. Подавайте салат із бузкової капусти на стіл. |
Суп із бузкової капусти | Бузкова капуста, картопля, цибуля, морква, вершки, сіль, перець | 1. Наріжте бузкову капусту, картоплю, цибулю і моркву на кубики. 2. У каструлі нагрійте оливкову олію та обсмажте цибулю і моркву до золотистого кольору. 3. Додайте бузкову капусту і картоплю в каструлю, залийте водою і доведіть до кипіння. 4. Зменшіть вогонь і варіть суп на повільному вогні до готовності овочів. 5. Додайте вершки, сіль і перець за смаком. 6. Подавайте суп із бузкової капусти гарячим. |
Смажена бузкова капуста | Бузкова капуста, рослинна олія, сіль, перець | 1. Наріжте бузкову капусту тонкою соломкою. 2. У сковороді нагрійте рослинну олію. 3. обсмажте бузкову капусту на середньому вогні до золотистого кольору. 4. Посоліть і поперчіть за смаком. 5. Перемішайте і смажте ще 1-2 хвилини. 6. Подавайте смажену бузкову капусту гарячою. |
Що можна приготувати з фіолетової капусти? Фіолетову капусту вживають у вигляді салатів і гарнірів, додають у супи та запікають. Під час приготування така капуста може стати синьою. Щоб зберегти первісний колір капусти, необхідно додати в страву оцет або кислі фрукти.