Рецепти страв із бузкової капусти: корисні та смачні ідеї

Бузкова капуста – це овоч, який не тільки має чудовий вигляд на тарілці, а й має безліч корисних властивостей для організму. Її ніжно-фіолетовий колір не тільки милує око, а й свідчить про наявність у ній антоціанів – потужних антиоксидантів, які допомагають боротися зі шкідливими вільними радикалами та зміцнюють імунну систему.

Крім того, бузкова капуста містить багато клітковини, яка допомагає нормалізувати роботу кишківника і поліпшити травлення. Вона також багата на вітаміни С і К, які сприяють здоров’ю кісток та імунної системи.

Отже, якщо у вас є бузкова капуста, і ви не знаєте, що з нею робити, ми пропонуємо кілька цікавих і смачних рецептів. Бузкова капуста чудово підходить для приготування салатів, супів, гарнірів, закусок і навіть десертів. Вам залишається тільки вибрати відповідний рецепт і насолоджуватися смаком і користю цього дивовижного овоча.

СтраваІнгредієнтиРецепт
Салат із бузкової капустиБузкова капуста, оливкова олія, лимонний сік, сіль, перець1. Розділіть бузкову капусту на листя і наріжте їх тонкою соломкою.

2. У великій мисці змішайте бузкову капусту, оливкову олію, лимонний сік, сіль і перець.

3. ретельно перемішайте всі інгредієнти.

4. залиште салат на 10-15 хвилин, щоб інгредієнти з’єдналися смачно.

5. Подавайте салат із бузкової капусти на стіл.

Суп із бузкової капустиБузкова капуста, картопля, цибуля, морква, вершки, сіль, перець1. Наріжте бузкову капусту, картоплю, цибулю і моркву на кубики.

2. У каструлі нагрійте оливкову олію та обсмажте цибулю і моркву до золотистого кольору.

3. Додайте бузкову капусту і картоплю в каструлю, залийте водою і доведіть до кипіння.

4. Зменшіть вогонь і варіть суп на повільному вогні до готовності овочів.

5. Додайте вершки, сіль і перець за смаком.

6. Подавайте суп із бузкової капусти гарячим.

Смажена бузкова капустаБузкова капуста, рослинна олія, сіль, перець1. Наріжте бузкову капусту тонкою соломкою.

2. У сковороді нагрійте рослинну олію.

3. обсмажте бузкову капусту на середньому вогні до золотистого кольору.

4. Посоліть і поперчіть за смаком.

5. Перемішайте і смажте ще 1-2 хвилини.

6. Подавайте смажену бузкову капусту гарячою.

Що можна приготувати з фіолетової капусти? Фіолетову капусту вживають у вигляді салатів і гарнірів, додають у супи та запікають. Під час приготування така капуста може стати синьою. Щоб зберегти первісний колір капусти, необхідно додати в страву оцет або кислі фрукти.

Для чого корисна фіолетова капуста?

Фіолетовий колір овоча зумовлений наявністю особливих пігментів – антоціанів, які мають протизапальні та протиракові властивості. Існують дослідження, що доводять здатність антоціанів пригнічувати ріст ракових клітин. Червонокачанна капуста містить у 10 разів більше вітаміну А, ніж білокачанна.

Чим відрізняється фіолетова капуста від звичайної?

Головна відмінність червонокачанної капусти від білокачанної – синювато-фіолетовий колір листя. Крім того, у червоної капусти немає скоростиглих сортів. Чим корисна червонокачанна капуста? До її складу входять найсильніші антиоксиданти, які допомагають виводити з організму токсини і солі важких металів.

Для чого можна використовувати сік червонокачанної капусти?

Сік червонокачанної капусти використовують як натуральний барвник для кондитерських виробів, напоїв та інших страв.