Картопля – це один із найпопулярніших і найулюбленіших гарнірів у всьому світі. Її можна приготувати по-різному: варити, смажити, запікати. Однак, сковорідка – один із найпростіших і найшвидших способів приготування смачної картоплі. У цій статті ми розповімо вам про кілька способів, як приготувати апетитну та соковиту картоплю на сковорідці.
Перший спосіб – це смажена картопля з цибулею та спеціями. Для цього вам знадобляться картопля, цибуля, олія, сіль, перець і будь-які інші спеції за смаком. Спочатку потрібно очистити картоплю та нарізати її кубиками. Потім наріжте цибулю півкільцями. Розігрійте сковорідку з олією та додайте цибулю. Обсмажте її до золотистого кольору. Після цього додайте картоплю та спеції. Смажте все разом до готовності, перевертаючи картоплю час від часу.
Другий спосіб – це запечена картопля з сиром і зеленню. Для цього вам знадобляться картопля, вершкове масло, сіль, перець, тертий сир і свіжа зелень. Очистіть і наріжте картоплю кільцями або півкільцями. Розігрійте пательню з маслом і обсмажте картоплю з двох боків до золотистого кольору. Потім посипте її сіллю, перцем і тертим сиром. Поставте сковорідку в розігріту духовку і запікайте картоплю до готовності. Подавайте з червоною свіжою зеленню.
| Інгредієнти | Кількість | Одиниці виміру |
|---|---|---|
| Картопля | 4 | шт |
| Рослинна олія | 2 | ст. л. |
| Сіль | за смаком | – |
| Перець | за смаком | – |
| Зелень | за смаком | – |
| Часник | 2 | зубчики |
Чи потрібно закривати кришкою сковорідку під час смаження картоплі?
Смажити з відкритою кришкою Якщо закрити сковорідку, часточки стануть м’якими, а скоринка не утвориться. Тому обсмажувати картоплю варто, не закриваючи кришки, поки більша частина часточок не вкриється скоринкою.
Що можна додати до смаженої картоплі?
Картоплю можна смажити на рафінованій рослинній олії. Для додаткового смаку додайте до неї трохи смальцю або вершкового масла. Щоб картопля ідеально підрум’янилася, опускати її слід у добре розігріту олію. Смажити на холодній олії або доливати її в процесі смаження не рекомендується.
Як смажити картоплю так, щоб вона не прилипала до сковороди?
щоб смажена картопля не прилипала, не варто класти в пательню мокрі шматочки; якщо нарізати картоплю однаковими за розміром скибочками, то вона просмажиться рівномірно; якщо олію в пательні заздалегідь не розігріти, то смажена картопля прилипатиме.
