Карамель – це смачні й ароматні ласощі, які люблять як дорослі, так і діти. Але що робити, якщо вдома немає карамелі, а дуже хочеться солоденького? Відповідь проста – зробити її самостійно! У цій статті ми розповімо вам про простий і швидкий спосіб приготування карамелі з цукру.
Для приготування карамелі вам знадобиться всього два інгредієнти – цукор і вода. Ці продукти є у кожного вдома, тому ви зможете приготувати карамель у будь-який час. Але будьте обережні, робота з розпеченим цукром вимагає уваги та обережності.
Щоб почати приготування карамелі, потрібно спочатку підготувати посуд. Візьміть каструлю з товстим дном, щоб цукор рівномірно розподілявся і не підгорав. Потім налийте в каструлю цукор і додайте трохи води, щоб цукор розчинився. Поставте каструлю на середній вогонь і почніть нагрівання.
| Інгредієнти | Кількість |
|---|---|
| Цукор | 1 склянка |
| Вода | 1/4 склянки |
| Лимонний сік | 1 чайна ложка |
| Масло вершкове | 1 столова ложка |
| Ванільний екстракт | 1 чайна ложка |
Як зробити карамель із цукру?
Рецепт карамелі на воді своїми руками:
- У каструлю насипаємо цукор і заливаємо водою. Гріємо на маленькому вогні приблизно 10 хвилин. …
- Рідка карамель буде сильно кипіти і поступово змінювати колір. …
- Додаємо лимонний сік, і прозора карамель готова.
Як правильно розтопити цукор для карамелі?
Для початку, висипати цукор у каструлю з товстим дном, додати трохи води. Розмішуючи, розплавити цукор на повільному вогні. При цьому, мішати потрібно тільки доти, доки видно частинки цукру. Сироп має ще кілька хвилин “потомитися” сам, і якщо постійно його перемішувати, він кристалізується.
Як виходить карамель?
Виробництво карамелі Принцип отримання карамелі простий. Цукор засипається у воду, потім полічена суміш нагрівається до високої температури і загусає. Сироп розливають по різних формах і охолоджують. У промислових масштабах карамель виробляють більш складним способом.
